Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Breskve
Sestavine
3 jajca
25 dag sladkorja
10 dag margarine
0,5 kg moke
1 žlička sode
3 žlice kisle smetane
Nadev za breskve:
4 pesti zmletih orehov
rum
1 žlica marmelade
1 žlica čokolade v prahu
Sirup za barvanje in nadev:
2,5 dl vode
5 žlic sladkorja
½ jagodnega ekstrakta
Postopek
Jajce, sladkor in margarino penasto zmešamo in dodamo ostale sestavine. Testo pustimo v hladilniku 5 ur (po možnosti čez noč). Oblikujemo za oreh velike kroglice (roke naj bodo naoljene), jih damo na pekač in pečemo pri 200°C približno 10-15 minut, da rob kroglice malo potemni. Ko je pečeno (še toplo), izdolbemo sredico.
Sredico od izdolbljenih polovic breskev in orehe zmeljemo in dodamo sladkano vodo (brez ekstrata), ki ostane od barvanja kroglic, rum, marmelado in čokolado v prahu zmešamo. Nadev naj bo sočen, vendar ne premehak.
Z nadevom polnimo breskvice.
Sladkano vodo prevremo, razdelimo na 3 dele (en del je za nadev), druga dva damo v dve posodici, v eno damo ekstrakt in premažemo kroglice ter jih povaljamo v kristalnem sladkorju.
Potem jih sušimo en dan.
Opombe
Iz omenjenih sestavin naredim poleg breskev še hruške. Za pecelj dam malo bobi palčko, za muho rozino. Naredim tudi češnje - za pecelj vzamem kar naravni pecelj od lista hruške ali jabolka.
Sadje je zelo dekorativno, rahlo in predvsem po površini med peko ne razpoka.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
ups, se opravičujem, sem se zatipkala glede barv. Uporabljamrdečo in rumeno barvo v tubicah od Schwartaua, ki nimajo arome (le v rdečo lahko dodaš še malo jagodne Etolove arome). Všeč mi je, če so pobarvane pol-pol, ne pa, da je barva pomešana, tako da eno polovico pobarvam rdeče, drugo pa rumeno, lahko pa tudi po dolžini, kot na slikci simone84. Kar se tiče breskvic, se res ne smejo zapeči, nič ne skrbi, ker se potem zelo strdijo in so kot kamen, če so preveč pečene. Tudi preveč velike ne smejo biti, rajši manjše.
tu je recimo ena slika mojih breskev
http://www.moj-album.com/slike/5950739/nVmxk
pa še v družbi, da jim ni dolgčas :
i LOVE breskice!!! so moje najljubše pecivo! Ko jih dobim pred mano, se ne morem ustavit, tako jih obožujem!!! Joj kak mi ta slika lušte dela! Glede velikosti pa ne skrbite, poznamo več vrst in velikosti :)
mimika, nič ne obupaj, saj prvič so bile tudi moje obup, taprva slika pa so od drugič
še nekaj me zanima, zakaj damo sodo in ne pecilnega praška?
Pri nas jih mami naredi na podoben način, samo jih ne maže s čopičem, ampak jih kar pomoči v barvo. Ima pa na rokah rokavice, ker gre za barva težko iz rok. Uporabi pa malinin ekstrat, pridejo nekoliko temnejše breskve. Babica pa dela nekoliko bolj "bio" in jih pomaka manj razredčen malinovec. So tudi te dobre, samo barva pa ni tako intenzivna.
Odličen recept!!!
prisegla sem si da ne bom delala več breskvic ke r mi že po dveh receptih niso uspele pridejo trde in pokajo upam da mi bo po tem recptu uspelo.
Urša 11 ti delaj breskvice po tem receptu - ti bodo sigurno uspele. Ponavadi testo naredim zvečer, ga dam v polivinil vrečko pa v hladilnik in nato naslednji dan pečem ( četudi se testo prijemlje na prste ne dodajam moke). Po raznih receptih, ki sem jih probala je ta najboljši. Breskvice ne pustim, da se skoraj ohladijo, ampak jih še vroče izdolbem, barvam pa z barvo v prahu pomešano z malinovcem.
Skratka odličen recept!!
Lep pozdrav
ursa11, poglej na zs.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Cvetačna juha s popečenim kruhom
Pekoče piščančje perutničke