Breskve

Že večkrat sem poskusila nareiditi breskve, pa so mi med peko vedno razpokale. Sedaj pa bom poskusila še ta recept, pa me zanima, ali daste ravno žličko sode ali zvrhano žličko?

Lp

Če hočete, da se vam pri tem, ko breskrvice valjate v sladkorju sladkor ne paca preveč, breskrvice najprej s čopičem premažite z obarvano tekočino (jaz imam najraje vodo, ki jo obarvan z jedilno barvo, ker nima okusa), malo pustite na kuhinjski brisački (minutko ali dve - jaz med tem časom pobarvam nekaj naslednjih breskvic) in šele nato se dobro povalja v kristalnem sladkorju. Tako se sladkor ne paca z barvo.

l.p.

To je zelo dobra ideja,zato ker ponavadi kar veliko sladkorja stran zmečem,glih zaradi tega.

Megi, kaj je toko?

Lp

mina 20, sicer nisem Megi, samo mislim, da je prišlo do pravopisne napake. Ne zapičiš "toko", ampak klinček zapičiš tako, da...

Odlicno...pecem jih ze drugic... sam predn sm najdla ta pravo barvo...

prejsnjic so bile samo dobre zdj so pa dobre in lepe...

Te breskve so odlične! Že dolgo sem iskala recept, po katerem bi uspele lepe in okusne breskve in sedaj sem ga končno našla. Nič ne popokajo med peko in tudi izdolbejo se zelo lahko, ko pa jih nadevaš, so zelo sočne in ne suhe, kot nekatere. Sem pa upoštevala nasvet od tedi in sem jih barvala s čopičem in je res veliko boljše.

Lp

danes sem prvič delala breskvice, in sicer po temle receptu. velika večina jih je spokala. ali mi znate svetovati zakaj.

ali morajo biti še popolnoma svetle, ko so pečene?

pa še nekaj o barvah. kupila sem oranžno in rdečo jedilno barvo od fosters clarc. oranžna je tako rekoč rezbavna, rdeča pa izjemno močna.

mimika, sama delam breskvice tako, da jih oblikujem z oljem in nikoli ne spokajo. Tudi v testo dam olje, potem pa še pri oblikovanju naoljim roke in jih oblikujem, po površini ne sme biti nobenih zarezic, ki bi eventuelno spokale, mora biti gladka. Pečem jih pa 7 min, so v bistvu skoraj bele, potem pa malo pustim, da se ohladijo, delno strdijo in jih izdolbem. Barvam pa jih ohlajene, s čopičem z barvami od foster-clarks. Pridejo lepe, pa tudi mehke.

katka, katere barve uorabljaš? z rdečo ni problema, ker je še premočna, kaj pa svetla barva?

v tem receptu piše, da se pečejo od 10 do 15 minut. moje so bile še po 10 minutah popolnoma bele in ker imam predsodke do premalo pečenega peciva, sem jih dala nazaj v pečico in potem je bilo predolgo. na rjavkaste se barva slabo prime.

kmalu se jih bom ponovno lotila, ker je okus zelo dober. niso pa najlepše. ampak vaja dela mojstra in mislim, da mi bo z vsemi nasveti tukajšnjih kuharčkov tudi uspelo.

mimi