Bela pita

Name: Bela pita
Total time: 60 min
Yield: 1 pekač
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 35 dag ostre bele moke; 3/4 zavojčka pecilnega praška; 15 dag masla; 15 dag sladkorja v prahu; 1 jajce; 2 dl mleka; 1 limona; 1/2 l mleka; 25 dag margarine za peko; 2 zavojčka vanilijevega sladkorja; 1 limonina lupina; 15 dag sladkorja v prahu; 3 žlice ostre bele moke

Bela pita moje mame

Spacekex

14.543 ogledovSlovenija

4/5
zahteven recept
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: 1 pekač📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

35 dag ostre bele moke

3/4 zavojčka pecilnega praška

15 dag masla

15 dag sladkorja v prahu

1 jajce

2 dl mleka

1 limona

Krema:

1/2 l mleka

25 dag margarine za peko

2 zavojčka vanilijevega sladkorja

1 limonina lupina

15 dag sladkorja v prahu

3 žlice ostre bele moke

Način za kuhanje

Postopek

V pekač položimo peki papir, na katerega vlijemo testo iz navedenih sestavin.

V segreti pečici na 180 stopinj pečemo 8-10 minut ,

da porumeni. Testo vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.

Testo prerežemo na pol in namočimo z zmesjo, ki smo jo napravili iz treh velikih žlic vode, 1 velike žlice sladkorja v prahu in soka 1 stisnjene limone (limonino lupino prej naribamo in shranimo za kremo).

Krema:

Od 1/2 l mleka odvzamemo 3 do 4 velike žlice, katerim primešamo 3 žlice ostre bele moke. Ročno razžvrkljamo, da se moka raztopi.

Ostalo mleko zavremo in vanj med stepanjem zakuhamo razžvrkljano moko z mlekom. Kuhamo, dokler se ne zgosti in ves čas mešamo, da se ne prime posode.

Z električnim mešalnikom posebej stepemo margarino, vanilijev sladkor, sladkor v prahu in nastrgano limonino lupino, dokler penasto ne naraste.

Zmes po malem dodajamo moki z mlekom, ki mora biti ohlajena na sobno temperaturo (cca. 15 stopinj).

S kuhalnico mešamo, da nastane gladka in gosta krema.

Polovico testa namažemo s kremo in nanjo položimo drugo polovico testa. Pito zavijemo v peki papir, nato pa še v krpo, vse skupaj obtežimo s težjim predmetom (kuharsko knjigo :) in pustimo stati 1 - 2 dni na sobni temperaturi.

Pred serviranjem pito narežemo in izdatno potresemo s sladkorjem v prahu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ena boljših sladic moje Mame, ki živi na Notranjskem, je pa doma iz Prlekije, od kjer izvira tudi recept.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

elaphus

član od 20026945 sporočil

16.9.2008 ob 11:36 Jezen

Al bo padalo po meni - ok, vzamem v zakup, me namreč preveč jezik srbi: spet dva (pardon, trije) identična recepta! A ljudje, ki pošiljajo recept pod nekim imenom, res ne morejo pogledat v bazo, kjer je že ohoho receptov, če ni morebiti kak z enakim imenom in enakimi sestavinami??? Ok, verjamem, da se podvajajo, če imajo različna imena - mi je do neke mere razumljivo. Ampak vse isto???

renata69

član od 20071108 sporočil

16.9.2008 ob 12:04

Elaphus,ta pita je z biskvitom,ki se ga prereže (kot sem prebrala),druge pite so pa sestavljene iz več plat.

sweets

član od 2008796 sporočil

16.9.2008 ob 17:01

Renata 69, preveri http://www.kulinarika.net/recept.asp?ID=7091. Strinjam se elephus, res se veliko receptov ponavlja tudi sama imam problem, kot nov član bi rada poslala recept, ker jih imam res veliko. Ko pa preverjam jih je že večina napisanih, ponavadi gre le za malenkostne spremembe, naprimer v kremi kot pri temu.

ycrna

član od 2006748 sporočil

16.9.2008 ob 17:46

meni se zdi, da bi bili lahko tudi v uredništvu bolj pozorni...

renata69

član od 20071108 sporočil

16.9.2008 ob 20:02

Elaphus in Sweets,se opravičujem.Šele sedaj sem opazila,da je tak recept prispevala Tasau že pred dvema letoma.

lp.

rimljanka

član od 200517901 sporočil

16.9.2008 ob 20:30 Vesel

ycrna, kaj misliš, kak revolt bi bil potem, ko se nekega recepta ne bi objavilo.... Sploh pa, se mi zdi, da ne more administrator soditi, kaj je za objavo in kaj ni. Sploh, če so identični recepti skriti pod različnimi imeni. Tisoči receptov so objavljeni. Se mi zdi, da bi en človek moral potem samo to početi....

sweets

član od 2008796 sporočil

16.9.2008 ob 20:42

Rimljanka, nevem če to drži mojega recepta za jajčka na oko niso objavili čeprav se je (za razliko od tega) razlikoval v biskvitu in kremi, baje ni ustrezal. Je pa res da receptov ne morejo preverjati. No malo smo skrenili s poti. Kdor ni preizkusil še recepta naj kar preizkusi, recept je dober. Pa brez zamere.