Baklava

Preverjen

ursa40

113.822 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4,7 (12)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

65 dag mletih orehov

25 dag masla (raztopljenega)

60 dag sladkorja

1 zavitek vlečenega testa (mercatorjev)

malo cimeta

par žličk ruma

5 dl vode

Način za kuhanje

Postopek

V pekač položimo eno plast testa, ki jo namažemo z raztopljenim maslom in kar na to plast damo še eno plast testa, ki ga prav tako namažemo z maslom. Mlete orehe in 30

dag sladkorja zmešamo na suho in dodamo malo cimeta. Zmes potresemo po testu in znova damo plast testa, ki jo namažemo z maslom. Jaz dam dvojno plast testa samo spodaj in na vrhu, vmes pa dajem samo eno. S temi količinami naredim tri plasti orehov. Preden damo v pečico, narežemo na poljubne koščke, lahko rombe, kvadratke, trikotnike... Važno je, da prerežemo do dna. Pečemo 30 minut oz. da se zlato rumeno zapeče. Med tem damo kuhat sirup za poliv.

5 dl vode in 30 dag sladkorja skuhamo in pustimo malo povreti (5 minut ).

Ko je baklava pečena, še po vroči polijemo vroč sirup. Najbolje jo je pustiti čez noč, da se res fino prepoji.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Količina sladkorja je lahko malo odvisna od okusa. Vendar baklava je sladka.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Remark

član od 20052 sporočil

3.3.2007 ob 22:40

Zanima me, kaj naj naredim, da mi zgornj plast tsta ne odstopi od orehov? Drugače, jaz delam tako, da je ena od sestavin ( baklave ali sirup) obvezno mrzla, druga pa vroča. Tako so me naučili.Moje mnenje je , da baklava ne sme biti presladka, ker po tem se izgubi pravi okus orehov.Jaz ob kuhanju sirupa dam par rezin limone - stvar okusa pač.

ena mš

član od 20061184 sporočil

4.3.2007 ob 10:11

Ne vem zakaj odstopi, če je kasneje vse obliti, mokro, bolj packasto in sesedeno.

ežoj

član od 20066302 sporočil

4.3.2007 ob 13:10

Remark, baklava je lahko sladka ravno prav ali premal, presladka ne more bit.

mai

član od 2007447 sporočil

26.7.2007 ob 21:29

Evo, danes dopoldne sem jo naredila, popoldne nam žilica ni dala mira in smo jo sprobali. OOOOOODLIIIIIIČNO!!!!!!! Ocena: čista petka!

mai

član od 2007447 sporočil

27.7.2007 ob 7:22

Danes pojedla eno za zajtrk ( packa nemarna) in je res, da so boljše, ko se dobro prepojijo.

član od 200627 sporočil

8.8.2007 ob 11:12 Zelo vesel

res za zabave. kul.

veverica

član od 20011038 sporočil

4.10.2007 ob 22:58

Al, potem pa hitro popravi oceno, ker si jo ocenil-a z nezadostno!!!

JAz jo moram ocenit s 5, ker so baklave odlične!!!

PS: pa še to je po mojem okusu, da je priprava takšna, da ne obrneš cele kuhinje na glavo (ob odličnem rezultatu seveda)!

ddarinka

član od 2004158 sporočil

5.10.2007 ob 9:36

Ja, to je taprava baklava! Skoraj enako jo pripravljam tudi jaz, le da naredim več plasti in pride višja.

NANA

član od 2001145 sporočil

5.10.2007 ob 13:38

Jaz pa jo po naročilu prijateljice iz Srbije delam s polovico mletih orehov, polovico jih pa drobno nasekljam. Pa še to mi je svetovala, kot piše že Remark, da mora biti ena sestavina vroča in druga hladna. (baklava ali sirup). Moji jo obožujejo.

Nana