Recept: Pasijonkine kocke - Kulinarika.net

Pasijonkine kocke

poletno, osvežilno pecivo, pripravljeno brez peke

  Izvor: Sožitje dveh receptur
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 5114

Sestavine

40 dag piškotov po želji

20 dag masla

 

1/2 l mleka

1 vanilija ali smetanov puding

5 žlic sladkorja

semena 1 stroka vanilije

60 dag sirnega namaza

2 dl smetane

1 mala vrečka želatine

 

10 lepih večjih pasijonk

6 žlic sladkorja

1 mala vrečka želatine

Postopek

Pasijonke razpolovimo in zberemo vso meso v skodeli ter dodamo sladkor.

Kekse z valjarjem zdrobimo. Sama imam rada, da so vmes tudi malo večji koščki, deluje bolj rustikalno. Maslo stopimo in ga vmešamo med kekse. Na pladenj damo peki papir in kvadraten obod za torte. Na dno potlačimo piškotno maso in jo damo v hladilnik.

Iz mleka, sladkorja, semena vanilije skuhamo puding. Ohlajenemu pudingu, ki smo ga prej pokrili s prozorno folijo, da se ne naredi skorjica, dodamo sirni namaz, stepeno smetano in dobre tri žlice segrete pasijonke,ki smo ji dodali nabreklo želatino.

Dobro premešano maso damo na piškotno podlago.

Tri žlice pasijonke zmešamo s tremi žlicami vode in segrejemo. V to maso damo nabreklo želatino, da se stopi in na koncu vse skupaj damo k preostalim pasijonkam. Premešamo in prelijemo po kremi. Vse skupaj mora počivati v hladilniku vsaj 4-5 ur.

Narežemo na kocke in se posladkamo.


Opombe

Sama sem imela že dolgo časa namen narediti pecivo iz pasijonke. Ko sem jih končno dobila, sem bila kot mali otrok, ki dobi želeno igračo. Prebrskala sem en kup kuharskih knjig, revij, net, za recepturo. Na koncu je nastala ta receptura.

Okus pasijonke je zelo osvežilen, malenkostno kisel, čista prava poletna osvežilna sladica.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.7.2009

Št. objav: 484

Objavljeno 21.7.2014 ob 8:51

Pire pasijonke sem nabavila pri enem gostincu na primorskem, mislim pa, da jih dobiš na romica.si : http://sadni-pireji.si/index.php?option=co

  

kuha že od: 26.7.2010

Št. objav: 9

Objavljeno 2.12.2014 ob 13:42

Mam eno vprašanje....kaj če bi pasijonke zamenjala s kakijem? Hvala za odgovor.

  

kuha že od: 1.1.2011

Št. objav: 944

Objavljeno 2.12.2014 ob 13:53

Podobna bi bila samo barva. Mislim, da bi v tem primeru pecivu manjkala kislina, ki jo prispeva pasijonka. Boljše nadomestilo za pasijonko(sklepam, da je ne moreš dobiti/si je ne moreš privoščiti) bi bila verjetno pomaranča. Če ti ni toliko pomembno, da je podobnega izgleda, pa lahko tudi gozdne sadeže, mogoče višnje.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3992

Objavljeno 2.12.2014 ob 17:56

Jagodka85..kar naredi kremo iz kakijev.Tu imaš preverjeno recepturo...30 dag kakijevemu pireju dodaš 5 dag sladkorja,2 vanilijeva sladkorja, 0,3 dcl žganja in na hitro prevremo.Med tem namočimo 5 listov želatine in dodamo odstavljeni kakijevi masi,da se želatina stopi v kremi.Kremo malo ohladimo.3-4 žlice kakijeve kreme damo v osnovno belo kremo,ostalo pa nanesemo na vrh.Sladkor daj po občutku,odvisno kako so kakiji sladki,žganje pa nam ojača okus...če imaš brinjevec je pa to sploh odlična kombinacija.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.