Zavihnjača - zapeljiva skutina pogača
rahlo testo, sočen nadev, nasitna malica oz. kalorična sladica
Sestavine
0,5 kg namenske moke
5 dl mleka
1 paketek suhega kvasa
1/2 dl olja
ščep soli
1/2 kg skute
30-40 dag kuhanega pšeničnega zdroba
3 jajca
1 lonček in pol kisle smetane
1 vanilini sladkorji
4 žlice sladkorja
10 dag mletih orehov ali mandljev ali bolj nežna opcija, jabolčna čežana
Postopek
Pripravimo kvašeno testo: v 1 dl mlačnega mleka pustimo vzhajati 1 paketek suhega kvasa (v testu se manj okusi kot sveži kvas; nekje 15 minut) z malo sladkorja in moke. Vmešamo v ½ kg moke, postopoma dodamo do 4 dl mlačnega mleka (testo mora biti čim bolj mehko, da ostane po peki lepo rahlo), stepeno jajce, ½ dl olja, malo soli; zgnetemo, pustimo vzhajati (nekje 30 minut oz. po občutku), medtem pripravimo nadev.
Nadev: 1/2 kg skute, približno 30-40 dag kuhanega pšeničnega zdroba, lonček kisle smetane, 4 žlice sladkorja (oz. po okusu), 1 stepeno jajce, vanilin sladkor, 10 dag mletih orehov ali mandljev ali bolj nežna opcija, jabolčna čežana.
Testo raztegnemo v nizkem pekaču, da leze čez robove, te namreč potem zavihamo čez nadev, zato ime zavihnjača. Preko nadeva damo orehe/mandlje oz. jabolčno čežano in polijemo-namažemo še eno stepeno jajce s ½ lončka kisle smetane. Pečemo 45 minut pri 180 stopinjah.
Predlogi za vino
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | malaga |
MOJ vrt | Nikita |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Burger s Kraljevo fit štručko
Klasična pizza