Jaz uporabljam lonček s prostornino c.a. 2,5 dl.
Vanilijeva krostata s sadjem
Preverjen
Sestavine
björk 
85.280 ogledov
85.280 ogledov
-
2/5
enostaven recept -
5
(6)
Sestavine
Za testo:
2,5 lončka moke
4 žlice sladkorja
žlička soli
125 g masla
Za kremo:
vanilijev puding
1/2 litra mleka
6 žlic sladkorja
2 zavitka vanilijevega sladkorja
125 g masla
sadni kompot ali koktejl, po želji še želatina
Postopek
Sestavine za testo zmešamo in po potrebi dodamo malo hladne vode. Testo mora najmanj eno uro počivati v hladilniku.
Medtem skuhamo puding in pustimo, da se ohladi. Ko je hladen, dodamo stopljeno maslo s sladkorjem in vanilijev sladkor.
Po eni uri vzamemo testo iz hladilnika in ga damo na pol (polovica zadostuje za enkratno pečenje v pekaču premera 28 cm). Drugo polovico zamrznemo in jo imamo za drugič.
Testo razvaljamo na velikost pekača oziroma še malo na večje, saj naj bo vsaj 3 cm testa tudi po robu pekača (v višino, seveda). Za 20 do 25 minut (odvisno od debeline testa) damo v pečico na 200 stopinj. Ko vzamemo ven, mora biti že skoraj pečeno.
Nato testo namažemo z vanilijevo kremo (plast približno 1 cm), nanjo nadevamo mešano sadje iz kompota ali koktejla in damo v pečico še za 15 minut . In - voila!
Opombe
Če ne želite imeti testa za drugič, morate razpoloviti zgoraj navedene količine sestavin.
Testo se pri pečenju nekoliko skrči, zato naj bodo robovi malo višji.
Še bolje kot sadje iz kompota (vendar se meni to ponavadi ne da) je, če narežemo sveže sadje in ga namočimo v malo sadnega sirupa.
Bolje kot vanilijev sladkor je uporabiti vanilijevo esenco ali kar strok, ki ga skuhamo v mleku, ko delamo puding. Vendar je ta varianta precej dražja, razlika se pa niti ne pozna tako zelo.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20139 sporočil
moram povedati, da sem se danes lotila tega recepta in bila zelo razočarana. zanima me ali so navedbe za testo v redu (količinsko ter ali kakšna sestavina manjka)? namreč, meni iz teh količin ni uspelo dobiti testa, temveč samo mastno, a še vedno sipko moko. testo sem nato naredila po drugem receptu. čeprav tvoje fotke izgledajo zelo lepo... nekako nisem iz teh količin dobila niti približno testu podobno zadevo... žal.
član od 20071939 sporočil
Ker je slikca moja, si dovolim majhen komentar in ponavljam moje izkušnje s testom za crostate, ni jih malo...
Torej navadno se v tako testo dodajajo jajca, velikokrat le rumenjake, Gre seveda tudi brez njih. Pri tem receptu jih ni, torej gre vode sorazmerno več. Osebno mislim, da je dosti boljše z jajcem, ni pa nujno, seveda je treba v tem primeru treba malo prilagoditi tudi količine.
Jaz ponavadi na cca 300 gr moke, kar naj bi bilo za cca 2 lončka ( tu se pridružujem mnenjem mnogih, pišite v gramih in ne lončkih, za božjo voljo),
dam cca 130-150 gramov masla , 1 večji rumenjak , včasih tudi manjše jajce, ni bistvene razlike, obvezno malo soli, nastrgano lupinico limone( ali malo soka in rum) in sladkor, bolje v prahu, z okusom vanilije, tiste prave. Vode ne dodajam.
Vaniljev sladkor dobite tako, da v večji kozarec date pravi strok , nasujete sladkor in neprodušno zaprete.
Testo lahko naredite v multpraktiku ali ročno, na netu imate veliko pomoči, tudi filmčkov. Vtipkajte pasta frolla, pa bo.
Sploh ni težko, moralo bi uspeti tudi manj izkušenim.
član od 20139 sporočil
lucka52 - saj na koncu je z nekaj popravki zadeva uspela in je že skoraj ni več, vendar pa obužujem tisto, ki jo prodajajo v zvezdi in če naj bi bila to njen zelo dober približek... sem si res želela, da rata, pa nekako ni. upam, da bo naslednjič pa le uspela. izgleda pa odlično!
