Recept: Kremna krostata - Kulinarika.net

Kremna krostata

italijanska pita za poletni čas

  Izvor: Italija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut
  • 4,523

Sestavine

Količina: 10 kosov

Testo:

250 g moke

0,5 zavitka pecilnega praška

100 g sladkorja v prahu

polovico margarine ali masla

1 jajce

4 žlice kisle smetane

1 rumov sladkor

 

Nadev:

300 g svežega sadja

 

Krema:

330 ml mleka

2,5 žlice sladkorja

2,5 žlice moke

1 jajce

esenca vanilije, limone ali pomaranče

(ali strok vanilije, ali limonina ali pomarančna lupina)

Postopek

Krema:

zmešamo sladkor in jajce (žličke sladkorja ne smejo biti zvrhane, ampak poravnane), temeljito premešamo. Dodamo moko (enako kot prej - 2 poravnani žlici in pol) in neprestano mešamo dlje časa. Na koncu dodamo po žličkah mleko in medtem neprestano mešamo. Kremo med mešanjem pogrejemo nad vrelo vodo (dvojna posoda), po želji dodamo vanilijevo, limonino ali pomarančno esenco. Ko je dovolj gosta pustimo, da se ohladi.

Testo:

vse sestavine zgnetemo v testo. Ko je testo gladko, ga zvaljamo in položimo v pekač, obložen s peki papirjem. Robovi naj bodo visoki, nekaj testa prihranimo za trakove.

Na testo naložimo sadje. Čez prelijemo kremo. Iz preostalega testa naredimo trakove in jih položimo po vrhu križem počez. Robove oboda potlačimo. Pečemo približno 40 minut na 180 stopinj.


Opombe

Opomba:

ne pretiravajmo s pecilnim praškom, sicer krostata ne bo uspela, ker bo preveč napihnjena. Dobra je tudi s katerokoli marmelado ali nutelo.

če je sadje premokro, lahko po potrebi lahko vmešamo žlico koruzega škroba.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 7.7.2011 ob 19:39

izgleda slastno!

  

kuha že od: 25.1.2006

Št. objav: 3112

Objavljeno 11.7.2011 ob 7:52

Odlična je. Izpustila sem pecilni prašek, kislo smetano in rumov sladkor pa malo povečala količino masla.

Za nadev sem uporabila jabolka.

  

kuha že od: 14.7.2010

Št. objav: 9

Objavljeno 31.8.2011 ob 22:26

Res je odlična. Namesto kisle smetane smo uporabili kefir, zmanjšali smo količino masla, vendar je bilo potem potrebno dodati še nekaj moke. Za nadev smo uporabili slive in ribez- njam :)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.