Tiramisu

No, prebirala sem vaše zg.nav. mnenja. Jaz ponavadi naredim Tiramisu z istimi sestavinami kot Marta...

Vendar stepeno sladko smetano dodam v jajčno kremo in na koncu še stepene beljake.. Vendar ker

smo v naši družini veliki sladkosnedi (odrasla+otroci) .. ..moram tega narediti v dveh pekačih.. Eno s kavo + malo ruma za odrasle, drugo pa s kakavom (namesto kave) za otroke.. Otroka sta navdušena nad tiramisujem..

Po gornjem receptu sem ponovno delala tiramisu - odlično. Ne razumem, zakaj tako slabe ocene za tako dober tiramisu. Moji domači in obiski so ga zelooo pohvalili.

Jaz sem nova tukaj...in povrhu vsega se učim različne stvari, slaščice rada pečem :) Glede na to, da nimam sirov na splošno rada me zanima ali ima ta sir, mascarpone okus po "siru". Tiramisu mi je zaenkrat najboljši v slaščičarni Romansa v MB-ju (Europark, Pobrežje...). Če ga je katera že poskusila tam, me zanima ali je v njem mascarpone ali ne, ker okusa po siru sploh ni pa vedno pozabim vprašat in to je razlog zakaj še nisem doma skušala speči tiramisu...

No...spekla sm ga enkrat takole: piškote sem nadomestila z biskvitom (ni bilo piškotov pri roki, pa sem malo ekperimentirala), ki sem ga namočla s kavo (z rumom) in dodala navrh kupljeno kremo za tiramisu (dolcela menda) in je vse popilo, bilo je katastrofa. Smetano so domači pili dva dni s kavo, ostalo sem stran vrgla :D

Lep podzrav in veliko slaščičarskih užitkov!

Mascarpone nima okusa po siru. Če se mene vpraša sploh nima sam po sebi kakšenga extra dobrega okusa, meni je podoben sladki smetani, če si jo predstavljaš, da je zelooo gosta.

Ali pa spasirani skuti.. no ja, podobno.

Habibi mi smo zmenjeni, da recepte ocenjujemo šele takrat, ko ga preizkusimo, veš.

superca

Meni je zopet nastala zelooo dobra sladica, sem pa mešala moscarpone ročno s kuhalnico. Morda je tu napaka, da nekaterim pride preredko, če mešajo z električnim mešalcem.

Jaz mešam vse ročno, razen beljakov za sneg. Torej rumenjake s sladkorjem z metlico, da je masa penasta, potem vmešam v to, ročno torej, z metlico za sneg, s počasnimi krogi, mascarpone, in na koncu še sneg izbeljakov, prav tako ročno,s počasnimi, krožnimi kretnjami.

Piškote namočim v kavi zgolj za sekundo ali dve, pravzaprav jih "potunkam" za trenutek z obeh strani in takoj v model. Tako so piškoti lepo sočni, nikdar pa ne razpadejo in ne teče iz njih. Če pa je krema kdaj le bolj rahla, pa je mojim jedcem čisto vseeno, samo da je dobro. Delam pa iz petih jajc, 150 g sladkorja, 500 g mascarpone sira. Brez sladke smetane, potresem z grenkim kakavom. Pripravim si nes kavo in dodam marsalo, če jo le imam, če ne pa amareto ali rum. Če je kave preveč, jo spijem. Mamamia

Tiramisu sem naredila natanko po receptu in je bil odličen!!! Same pohvale! Krema je bila res na začetku bolj tekoča in me je bilo strah, toda potem, ko več ur stoji v hladilniku, se strdi, prepoji,... se je tiramisu dal odlično rezat. Prilagam slikico!