Tiramisu po moje
famozna sladica na moj način
Sestavine
200 g otroških piškotov
3 - 4 dl kave (espresso)
6 žlic ruma ali marsale
3 jajca
500 g sira mascarpone
4 žlice sladkorja
dve rebri oziroma tablici temne čokolade
Postopek
Skuhamo kavo oziroma espresso in jo zlijemo na krožnik. Dodamo rum ali marsalo in počakamo, da se ohladi.
Medtem ločimo beljake in rumenjake. Rumenjakom dodamo sladkor in stepamo nad soparo. Ko se sladkor stopi, zmes naraste in se malo segreje, odstavimo in primešamo mascarpone.
Iz beljakov stepemo sneg in ga počasi primešamo zmesi iz jajc in sira mascarpone.
Vsak piškot potopimo v kavno mešanico. Namočimo obe strani (če razpadajo, namočimo le eno stran). Zložimo jih na dno modela.
Ko je dno pokrito, namažemo plast kreme, čez damo še eno plast piškotov in jo pokrijemo s preostankom kreme.
Postavimo v hladilnik vsaj za dve uri.
Preden postrežemo, po vrhu posujemo naribano čokolado.
Opombe
Količina kave je odvisna od tega, kako "žejni" so piškoti. Včasih popijejo več, včasih manj. Jaz ponavadi v kafetjeri skuham eno rundo navadne kave in eno rundo brezkofeinske, čeprav naj bi bila za tiramisu kava močna. Je pa ne sladkam.
Tudi količino sladkorja lahko prilagodite. Sama dam včasih le žlico ali dve, lahko pa namesto kakšne žlice navadnega ali rjavega sladkorja uporabite vanilijev sladkor.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
ojla,koliko časa stepamo nad soparo?Saj veste salmonela pa tako...
Uf, težko rečem: toliko, da masa naraste in da postane topla. Cca. 5- 7 minut. Jaz to delam po občutku. Za uničenje salmonele je jajca najbrž treba termično obdelati, tako da je tole bolj za boljši feeling.
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Kaneloni s piščančjim mesom in kislimi kumaricami
Hempy polenta