uh, Sarabande, spet nekaj dobrega! Ali sprejemaš obiske? lahko tudi pomivam.......
Sočni kolač
sožitje orehov in kokosove moke
Zbirke:skutino pecivo158
sarabande 
10.258 ogledov
10.258 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura 15 min
-
Oceni
Sestavine
100 g grobo mletih ali grobo sesekljanih orehov
100 g rozin
1 dl ruma (oziroma toliko, da so rozine pokrite)
100 g kokosove moke
4 jajca
4 ravne jušne žlice moke (tip 500)
1 vrečka pecilnega praška
1 dl olja
sladka smetana
kosem masla za namastitev pekača
Za sladkorni sirup:
200 g kristalnega sladkorja
2 dl vode
pol limone
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj. Rozine pol ure namakamo v vročem rumu – rum segrejemo do vrelišča, kuhamo eno minuto, odstavimo in vložimo rozine. Po pol ure rozine precedimo, rum zavržemo. V skledi pomešamo moko, orehe, rozine, kokosovo moko, jajca, olje ter pecilni prašek. Dobro premešamo in zmes naložimo v rahlo namaščen pekač poljubne oblike. Čas pečenja je odvisen od oblike in velikosti pekača (preverimo z zobotrebcem).
Medtem ko se kolač peče, pripravimo sladkorni sirup. V kozici pomešamo sladkor, vodo in sok polovice limone, zavremo in kuhamo, da nastane gostljat sirup.
Še vroč kolač zalijemo s sladkornim sirupom in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Čez noč ga pustimo v hladilniku. Dobro ohlajenega razrežemo z ostrim nožem in ponudimo s stepeno smetano.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
