Njam
Za prste polizat :)
izvrstna sladica iz krompirjevega testa
1/5
4,9
(31)
pol kilograma krompirja
15 dag moke/pol ostre, pol mehke/
1 jajce
sol in malo naribanega muškatnega oreščka
1 žlica margarine ali masla
20 manjših sliv
20 majhnih kock sladkorja
maslo
drobtine
sladkor in cimet po okusu
malo soli
Krompir skuhamo, olupimo in pretlačimo.Še toplemu primešamo maslo, sol, muškatni orešček, jajce in moko. Na hitro ugnetemo testo. Razvaljamo ga na pol cm debelo in razvlečemo na 5x5 cm velike krpe. V vsako zavijemo po eno slivo v kateri je namesto koščice kocka sladkorja. Testo pazljivo zvijemo v cmok in jih kuhamo v malo slani vreli vodi. Ko priplavajo na vrh so kuhani. Prelijemo jih s popraženimi drobtinami, sladkamo po okusu. Po vrhu potresemo tudi malo cimeta. Upam, da vam bodo uspeli.
Takele cmoke smo delali tudi pri nas, iste sestavine in z različnimi nadevi. Poskusila sem zadnjič narediti cmoke za večerjo iz krompirja, ki sem ga preveč skuhala za kosilo. Olupljen cel krompir sem dobro prevrela. V skledo sem dala najprej del moke,orešek, sol in maščobo, na vse to pa stisnila vroč krompir. Zmešala, da so nastali žganci in šele nato dodala že zžvrkljano jajce. Moko sem potem samo še po občutku dodajala.
Testo mi je prima uspelo, cmoki so bili taki, kot morajo biti, pa še nič me ni peklo v roke, ko sem lupila krompir. Zdaj na ta način porabim vse ostanke kuhanega krompirja, za cmoke ali svaljke.