Skutin zavitek z borovnicami (za začetnike)

Zmešamo jajca, sladkor, skuto in kislo smetano. Mešamo toliko časa, da se jajca in sladkor približno razporedijo po celi masi, skuta pa naj bo še zmeraj malo grudasta.

V kozici raztopimo maslo. Z malo (po potrebi) raztopljenega masla namažemo posodo (velikost vsaj 30x25 cm), kjer se bo pekel zavitek. Približno polovico preostalega masla vmešamo v maso.

Razrežemo testo v tako dimenzijo, da se ga bo dalo zlagati v posodo.

Položimo v posodo prve tri plasti testa in vsako plast po vrhu premažemo z maslom. Položimo naslednjo plast testa in premažemo testo z maso. Ponavljamo postopek, dokler ne ostane še za tri plasti testa, s tem da v dve ali tri plasti mase po vrhu potresemo zmrznjene borovnice (približno 50 g na plast). Zadnje tri plasti testa položimo v posodo in jih premažemo z maslom. Na koncu naj ostane še malo masla, da se bo dalo premazati zgornji del testa med pečenjem.

Z nožem prebodemo testo po celi površini, na primer z razmakom 5 do 10 cm.

Pečico nastavimo na 180 stopinj (na program za pečenje z zgornjim in spodnjim grelcem). Damo posodo v pečico, ko se ogreje na nastavljeno temperaturo in pečemo približno 40 do 60 minut. Po 30 do 40 minutah vzamemo posodo iz pečice in premažemo zgornjo plast testa s preostalim maslom in vrnemo posodo v pečico. To se naredi, da se (vsaj delno) prepreči, da bi se zgornja plast izsušila in odstopila od zavitka.

Med pečenjem redno preverjamo posodo, če se je testo napihnilo. Če se je, potem vzamemo posodo iz pečice in z nožem prebodemo testo, tako da "spusti zrak". Posodo nato vrnemo v pečico.

Ko je zavitek pečen, se ga lahko na zgornji strani tudi malo navlaži z vodo in pokrije s krpo, da se zgornja plast ne izsuši.