Sladica za začetnike

a)

Pred začetkom pripravimo formo (modl) s premerom 26 cm in ga dobro premažemo z maslom ter postavimo na hladno. Vključimo in nastavimo temperaturo pečice na 180 stopinj.

b)

Maslo z rumenjaki, sladkorjem in vanilijevim sladkorjem penasto zmešamo v mešalcu (ali na roke), dodamo fino nastrgane olupke pomaranče in pomarančni sok ter na kratko premešamo. V to dodamo posebej na suho dobro premešano moko, pecilni prašek in pšenični zdrob, na kratko premešamo v homogeno maso. V malo večji posodi stepemo beljake s soljo v trd sneg, rahlo primešamo mandljeve lističe, maso iz mešalca po žlicah dodajamo v sneg in rahlo premešamo s kuhalnico. Gotovo maso zlijemo v pripravljeno formo, katero smo tik pred tem še poprašili z malo moke.

c)

Formo z maso postavimo v vročo pečico v drugo spodnjo režo za pribl. 40 - 50 minut. Pečeno vzamemo iz pečice in jo pustimo četrt ure mirovati v formi, nato zvrnemo sladico iz forme na kuhinjsko rešetko, da se popolnoma ohladi. Ohlajeno previdno položimo na večji krožnik ali servirno ploščo.

d)

Sestavine za preliv kuhamo pribl. 2 minuti, to prelivamo ali mažemo s kuhinjskim čopičem, previdno, po celi sladici, da se dodobra "napije".

e)

Pred serviranjem postavimo tako pripravljeno sladico za vsaj 4 ure na hladno!