Medene karamele

Name: Medene karamele
Yield: cca 50 karamel
Ingredients: 250 g sladke smetane; 5 jedilnih žlic medu; 200 g rjavega sladkorja 5 žlic mandljevega likerja; 100 g olupljenih in sesekljanih mandljev; 80 g sesekljanih in prepraženih lešnikov; 30 g masla; malo olja

kača

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: cca 50 karamel

250 g sladke smetane

5 jedilnih žlic medu

200 g rjavega sladkorja 5 žlic mandljevega likerja

100 g olupljenih in sesekljanih mandljev

80 g sesekljanih in prepraženih lešnikov

30 g masla

malo olja

Način za kuhanje

Postopek

V kozico pristavimo med, smetano in sladkor ter pustimo, da zmes zavre. Dodamo liker, mandlje in lešnike in mešamo na močnem plamenu 20 do 25 minut, da postane zmes lepo rjavkasta in gosta. Potem kapljo zmesi kanemo na krožnik in ga damo v hladilnik: če se kaplja strdi, je zmes dovolj gosta, sicer jo še nekaj časa kuhamo. Nazadnje primešamo še maslo.

Plitev pekač (velikosti cca 20x15 cm) obložimo z naoljenim papirjem za peko. Na papir namažemo medeno zmes. Čez noč pustimo pekač v hladilniku, da se zmes strdi. Z naoljenim nožem potem zmes narežemo na kockice in vsako posebej zavijemo v celofan. Hranimo v hladilniku.