Odlično! Sladica ima izrazit kiselkast okus limone in je izredno osvežilna. Pripravila sem jo za po božični večerji in je bila dobro sprejta! Še bo na sporedu.
Jogurtovo limonin mousse z borovnicami
posebno osvežilna sladica na žlico
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
5
(2)
Oglas
Sestavine
Mousse:
400 g navadnega jogurta
sok in lupinica 3 limon
1 vrečka želatine v prahu
3 jajca
65 g sladkorja
2 žlici sladkorja
Borovničev preliv:
100 g borovnic (zmrznjenih ali svežih)
½ vanilijevega sladkorja
½ limoninega sladkorja
2-3 žlice sladkorja
2 zamaška ruma
3 - 4 žlice borovničeve marmelade (ali marmelade iz gozdnih sadežev)
Postopek
Limoninemu soku in lupinici dodamo želatino. Pustimo 10 minut , da nabrekne. Nato zmes nad soparo mešamo toliko časa, da se želatina stopi. Pustimo, da se malce shladi.
Rumenjake ločimo od beljakov.
Rumenjake s sladkorjem stolčemo nad soparo do lepe svetlo rumene barve. Tolčemo še 3-4 minute . Odstranimo s sopare in dodamo želatini. Nastalo zmes vmešamo v jogurt.
Beljake stepemo v trd sneg ter jim postopoma dodajamo sladkor.
Sneg nežno a hitro vmešamo v jogurtovo maso.
Za borovničev preliv damo vse sestavine v posodo in zavremo, da se sladkor stopi, mešamo.
Mousse postavimo za nekaj časa v hladilnik. Borovničev preliv malce ohladimo.
V kozarce damo 2 žlici mousse-a, nato 1 žlico preliva, spet mousse itd. Na koncu naj bo mousse.
Kozarce postavimo za vsaj 3-4 ure v hladilnik, da se mousse strdi in da se okusi prepojijo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Okrasimo lahko s kako borovnico.
Mousse je še boljši drugi dan, ker se okusi prepojijo.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
