mnenj na posebni strani

Jogurtovo limonin mousse z borovnicami

posebno osvežilna sladica na žlico

Sestavine

Mousse:

400 g navadnega jogurta

sok in lupinica 3 limon

1 vrečka želatine v prahu

3 jajca

65 g sladkorja

2 žlici sladkorja

 

Borovničev preliv:

100 g borovnic (zmrznjenih ali svežih)

½ vanilijevega sladkorja

½ limoninega sladkorja

2-3 žlice sladkorja

2 zamaška ruma

3 - 4 žlice borovničeve marmelade (ali marmelade iz gozdnih sadežev)

Postopek

Limoninemu soku in lupinici dodamo želatino. Pustimo 10 minut, da nabrekne. Nato zmes nad soparo mešamo toliko časa, da se želatina stopi. Pustimo, da se malce shladi.

Rumenjake ločimo od beljakov.

Rumenjake s sladkorjem stolčemo nad soparo do lepe svetlo rumene barve. Tolčemo še 3 - 4 minute. Odstranimo s sopare in dodamo želatini. Nastalo zmes vmešamo v jogurt.

Beljake stepemo v trd sneg ter jim postopoma dodajamo sladkor.

Sneg nežno a hitro vmešamo v jogurtovo maso.

Za borovničev preliv damo vse sestavine v posodo in zavremo, da se sladkor stopi, mešamo.

Mousse postavimo za nekaj časa v hladilnik. Borovničev preliv malce ohladimo.

V kozarce damo 2 žlici mousse-a, nato 1 žlico preliva, spet mousse itd. Na koncu naj bo mousse.

Kozarce postavimo za vsaj 3 - 4 ure v hladilnik, da se mousse strdi in da se okusi prepojijo.

Opombe

Okrasimo lahko s kako borovnico.

Mousse je še boljši drugi dan, ker se okusi prepojijo.

Mnenja o receptu

Odlično! Sladica ima izrazit kiselkast okus limone in je izredno osvežilna. Pripravila sem jo za po božični večerji in je bila dobro sprejta! Še bo na sporedu. / anka

Me zares veseli! Hvala za super oceno. / ycrna

Danes narejeno! Izgleda super, ocenim pa jutri, ko probamo! / ela

ela kako je pa bilo? / ycrna

Zelo dobra kombinacija. mmm... / barb*

Ycrna, hvala za recept. Tale limonin mousse je krasen poletni desert. Sladkor sem nadomestila z umetnim sladilom in ga izpustila pri borovničevem prelivu, ker je marmelada že sama po sebi za moj okus dovolj sladka. Uporabila sem nemastni grški jogurt. Enkratno. / Vanja_v_ZDA

Vanja hvala, sicer se zahvaljujem z veliko zamudo, pa vseeno. / ycrna