Recept: Čokoladni mousse - Kulinarika.net

Čokoladni mousse

preprosti mousse

  Izvor: Slovenija
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

10 dag jedilne čokolade

3 jajca

3 žlice sladkorja

1 sladka smetana (150 g)

Postopek

Čokolado stalimo, ločimo rumenjak od beljaka. Rumenjaku dodamo 3 žlice sladkorja, stepemo, vmešamo ohlajeno, vendar še vedno tekočo jedilno čokolado, dodamo sneg treh beljakov. Tudi v beljak lahko dodamo malo sladkorja. Dodobra stepemo sladko smetano in jo vmešamo v kremo. Pustimo v hladilniku, da se shladi.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6073

Objavljeno 15.1.2014 ob 15:26

Rumenjake za tiramisu, čokoladno peno, limonino kremo (lemon curd) vedno temperiram. Razlike pri končnem izdelku ni.

  

kuha že od: 25.10.2011

Št. objav: 1764

Objavljeno 27.1.2014 ob 20:41

Poleg rumenjakov lahko temperiraš tudi beljake, in sicer jih nad soparo ročno stepaš z nekaj sladkorja, dokler se slednji popolnoma ne raztopi (preveriš s prsti). Stepanje potem lahko nadaljuješ normalno z mešalnikom.

  

kuha že od: 8.7.2010

Št. objav: 130

Objavljeno 22.4.2016 ob 16:41

Jedilna čokolada je mišljeno čokolada za kuhanje?

  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 10887

Objavljeno 22.4.2016 ob 16:55

Jaz mislim, da je čokolada za kuhanje , ker bi drugače pisalo mlečna čokolada.

  

kuha že od: 17.8.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 22.4.2016 ob 17:02

Nathalie ja, cokolada za kuhanje:)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.