Čokoladni mousse

Name: Čokoladni mousse
Total time: 15 min
Yield: Za 4 osebe
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 10 dag jedilne čokolade; 3 jajca; 3 žlice sladkorja; 1 sladka smetana (150 g)

preprosti mousse

Barbka77

13.702 ogledovSlovenija

Zahtevnost
15 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: Za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

10 dag jedilne čokolade

3 jajca

3 žlice sladkorja

1 sladka smetana (150 g)

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado stalimo, ločimo rumenjak od beljaka. Rumenjaku dodamo 3 žlice sladkorja, stepemo, vmešamo ohlajeno, vendar še vedno tekočo jedilno čokolado, dodamo sneg treh beljakov. Tudi v beljak lahko dodamo malo sladkorja. Dodobra stepemo sladko smetano in jo vmešamo v kremo. Pustimo v hladilniku, da se shladi.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

15.1.2014 ob 15:26

Rumenjake za tiramisu, čokoladno peno, limonino kremo (lemon curd) vedno temperiram. Razlike pri končnem izdelku ni.

MiriBon

član od 20111764 sporočil

27.1.2014 ob 20:41

Poleg rumenjakov lahko temperiraš tudi beljake, in sicer jih nad soparo ročno stepaš z nekaj sladkorja, dokler se slednji popolnoma ne raztopi (preveriš s prsti). Stepanje potem lahko nadaljuješ normalno z mešalnikom.