nemanja14x koliko pa daste notri želatine? V lističih ali v prahu?
Enostavne kremšnite
enostavne kremne rezine
-
Zahtevnost
- 30 min
-
5
(1)
Oglas
Sestavine
1 zavitek listnatega testa (500 g)
Krema:
6 jajc
28 dag sladkorja
20 dag ostre moke
1 l mleka
2 vanilijeva sladkorja
po želji rum
1 l sladke smetane oz. po želji
sladkor v prahu za posip
Postopek
Iz listnatega testa spečemo dve plošči v velikosti pekača pečice. Liter mleka počasi zavremo, medtem pa si pripravimo rumenjakovo maso. Ločimo beljake in rumenjake. V posodo z rumenjaki dodamo sladkor, vanilin sladkor ter ostro moko. Vse dobro premešamo. Iz beljakov naredimo trd sneg.
V vrelo mleko počasi, med mešanjem, dodajamo rumenjakovo maso in dobro premešamo. Na šibkem ognju kuhamo še 2 minuti in vseskozi mešamo, da se ne prime.
Odstavimo in dodamo beljakov sneg ter po želji rum. Dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes.
Kuhano kremo nato vlijemo na pečeno ploščo in jo z lopatico poravnamo. Vse skupaj postavimo na hladno, da se krema ohladi in strdi. Stepemo sladko smetano in jo premažemo čez kremo.
S tankim nožem razrežemo ploščo, ki nam je ostala, na poljubno velike kvadrate in jih položimo na smetano. Potresemo s sladkorjem v prahu.
Rezine so pripravljene, da jih postrežemo, še bolje pa je, da jih damo v hladilnik za kakšno urico, da se utrdijo.
Dober tek ;)
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
član od 2002142 sporočil
Mislim, da je čas kuhanja, ki je napisan v receptu, 2 minuti, prekratek, kremo iz moke je treba kuhati na nizki temperaturi cca 12 min, seveda med stalnim mešanjem, da se ne prismodi. V tem času se segreje na 85-90 stopinj, kolikor je potrebno, da moka (škrob) zakleje, se zgosti. Tako kuhana krema potem ne steče in izgubi se okus po moki ...
