Čokoladno pomarančni souffle

Name: Čokoladno pomarančni souffle
Total time: 15 min
Yield: za 6 manjših ramekinov
Ingredients: 2 jajci; 100 g čokolade; 45 g kristalnega sladkorja; 45 g moke; 90 ml mleka; žlička pomarančne lupinice; zmehčano maslo; rjav kristalni sladkor; sladkor v prahu z vanilijo za posip

hitra sladica, ki jo jedci čakajo za mizo medtem ko se peče

bannanna

15k ogledov

Zahtevnost:
15 min
Oceni
Statistika

Sestavine

Količina: za 6 manjših ramekinov📏 Mere·🌿 Začimbe

2 jajci

100 g čokolade

45 g kristalnega sladkorja

45 g moke

90 ml mleka

žlička pomarančne lupinice

še:

zmehčano maslo

rjav kristalni sladkor

sladkor v prahu z vanilijo za posip

Način za kuhanje

Postopek

Čokolado stopimo in ohladimo.

Polovico sladkorja stepemo z beljaki, polovico z rumenjaki. Sneg naj ne bo preveč stepen oziroma presuh.

V rumenjakovo zmes vmešamo čokolado in mleko. Premešamo in dodamo moko ter pomarančno lupinico. Zopet premešamo. V dveh korakih vmešamo sneg.

Maso razporedimo v posodice, namazane z maslom in posute z rjavim sladkorjem.

Pečemo 10 minut na 180 stopinj. Opazujemo, kdaj se nam zdi, da je skorjica pečena, notri pa je souffle tekoč.

Posujemo s sladkorjem in serviramo. Ker je sredica tekoča, pripravimo žlice.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

* uporabljam tole bio pomarančno lupinico: http://www.reformwaren-shop.de/warenshop/images/prod

* seveda lahko naredimo brez arom

* čas pečenja prilagodite svoji pečici

* sufle s čim manj travme prenesemo pred jedce

Predlogi za vino

Belo

Ventus Chardonnay

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

lolitabopa

član od 201121 sporočil

3.3.2012 ob 21:03

ali bi se lahko del mleka zamenjal za pomarancni sok, za intenzivnejsi pomarancni okus? hvala in lp

bannanna

član od 20065457 sporočil

3.3.2012 ob 22:29

Jaz mleka in soka pomaranc ne kombiniram zaradi moznosti sesirjenja. za pomarancni okus ne uporabljam soka pomaranc ker ima proti lupini zelo neizrazit okus. lupina vsebuje etericna olja in je z vidika dobre pomarancne arome nezamenljiva.

Prikaži več komentarjev

Število mnenj: 2, prikazujem mnenja od 1 do 2

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!