Recept: Čokoladno pomarančni souffle - Kulinarika.net

Čokoladno pomarančni souffle

hitra sladica, ki jo jedci čakajo za mizo medtem ko se peče

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

Količina: za 6 manjših ramekinov

2 jajci

100 g čokolade

45 g kristalnega sladkorja

45 g moke

90 ml mleka

žlička pomarančne lupinice

 

še:

zmehčano maslo

rjav kristalni sladkor

sladkor v prahu z vanilijo za posip

Postopek

Čokolado stopimo in ohladimo.

Polovico sladkorja stepemo z beljaki, polovico z rumenjaki. Sneg naj ne bo preveč stepen oziroma presuh.

V rumenjakovo zmes vmešamo čokolado in mleko. Premešamo in dodamo moko ter pomarančno lupinico. Zopet premešamo. V dveh korakih vmešamo sneg.

Maso razporedimo v posodice, namazane z maslom in posute z rjavim sladkorjem.

Pečemo 10 minut na 180 stopinj. Opazujemo, kdaj se nam zdi, da je skorjica pečena, notri pa je souffle tekoč.

Posujemo s sladkorjem in serviramo. Ker je sredica tekoča, pripravimo žlice.


Opombe

* uporabljam tole bio pomarančno lupinico: http://www.reformwaren-shop.de/warenshop/images/prod

* seveda lahko naredimo brez arom

* čas pečenja prilagodite svoji pečici

* sufle s čim manj travme prenesemo pred jedce

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 15.12.2011

Št. objav: 21

Objavljeno 3.3.2012 ob 21:03

ali bi se lahko del mleka zamenjal za pomarancni sok, za intenzivnejsi pomarancni okus? hvala in lp

  

kuha že od: 25.5.2006

Št. objav: 5457

Objavljeno 3.3.2012 ob 22:29

Jaz mleka in soka pomaranc ne kombiniram zaradi moznosti sesirjenja. za pomarancni okus ne uporabljam soka pomaranc ker ima proti lupini zelo neizrazit okus. lupina vsebuje etericna olja in je z vidika dobre pomarancne arome nezamenljiva.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.