Recept: Čokoladni souffle z omako iz gozdnih sadežev - Kulinarika.net

Čokoladni souffle z omako iz gozdnih sadežev

prefinjena sladica, ki očara z rahlostjo in nežnostjo čokoladnih okusov=)

    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • 525

Sestavine

Količina: 8 kosov

Souffle:

250 g temne čokolade (vsaj 70% deleža kakava)

90 g sladkorja

90 g moke

180 ml hladnega mleka

5 jajc

 

Omaka:

gozdni sadeži (zamrznjeni ali sveži)

4 žlice rjavega sladkorja

žlica ruma

 

Postopek

1. V kozici nad vodno kopeljo stopimo čokolado. Odstavimo za nekaj minut in dodamo hladno mleko.

2. Penasto stepamo rumenjake s polovico sladkorja (45 g). Dodamo ohlajeno stopljeno čokolado in dobro premešamo. Postopoma dodajamo presejano moko.

3. Beljake skupaj s preostalim sladkorjem stepemo v trd sneg in dodamo zmesi.

4. Napolnimo modelčke, ki smo jih predhodno dobro namazali z maslom in vse skupaj postavimo v hladilnik za 2 uri.

5. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 10 minut oz. toliko časa, da se naredi skorjica, a je sredica še vedno tekoča.

Omako pripravimo tako, da odmrznjene oz. sveže gozdne sadeže zavremo skupaj s sladkorjem ter jih z vilicami dobro pretlačimo. Dodamo rum in ohladimo. Hladno omako postrežemo pri toplem soufle-ju.


Opombe

Soufle postrežemo takoj (držite se reka, da jedci čakajo souffle in ne obratno!)

Priporočam, da pri pripravi soufle-ja ne skoparite s kakovostjo čokolade, namreč bolj kot je čokolada kvalitetna, toliko bolj vas bo očaral souffle.

Prav tako bodite pozorni pri pripravi snega, saj je le - ta ključnega pomena pri nežnosti te sladice (posoda naj bo popolnoma čista in suha, jajca ogreta na sobno temperaturo, pazite, da se ni rumenjak razlil v beljak, ipd.)

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 6.6.2010 ob 23:24

Zelo vesel

Super recept, danes narejeno, čista petica! Sikce priložene.

  

kuha že od: 16.12.2009

Št. objav: 53

Objavljeno 25.9.2010 ob 22:04

Eno vprašanje. V kakšne modelčke damo maso? Slončica, kje si kupila te šalčke =)?

  

kuha že od: 12.3.2004

Št. objav: 321

Objavljeno 6.11.2010 ob 19:11

Šalčke sem kupila v Butlers: http://www.sportina.si/blagovne-znamke/podrobnost/50

Mislim, da pride ena 2,99€.

  

kuha že od: 19.8.2011

Št. objav: 2

Objavljeno 19.8.2011 ob 23:07

Danes preverila recept in moram priznati, da je nastal čudovit souffle! Nikoli še tako dober! Naredila pa sem manjšo spremembo, mleko sem zamenjala s sojinim mlekom. Deluje :)

  

kuha že od: 29.10.2010

Št. objav: 50

Objavljeno 7.4.2013 ob 19:55

jaz sem dodala omaki malo limone in vanilijevega sladkorja. njami

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.