9.11.2007 ob 17:16
Danes nasploh pekla buhtlje prvič,odlično uspeli.Jutri še ena runda.
Buhtlji
pristna domača sladica
Preverjen
Sestavine
titta 
128.077 ogledov
128.077 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
4,9
(21)
Sestavine
1/2 kg moke za kvašeno in vlečeno testo
2 - 3 rumenjaki
limonina lupinica
1 dl kisle smetane
2,5 dl toplega mleka
2 žlici sladkorja
5 dag stopljenega masla
1 kocka kvasa
marmelada
Postopek
V toplo mleko nadrobimo kvas in dodamo sladkor. Postavimo na toplo za 10 minut , da vzhaja.
V moko naribamo limonino lupinico, dodamo 2 - 3 rumenjake, kislo smetano. Primešamo vzhajani kvas in dobro zgnetemo.
Nazadnje dodamo stopljeno maslo.
Posodo s testom postavimo na toplo, pokrijemo in pustimo, da vzhaja 1 uro .
Na pomokano površino po tem času razvaljamo testo v obliki kvadrata, razrežemo na manjše kvadrate (cca. 16 kom), na vsakega damo pol žličke poljubne marmelade ali kakšnega drugega nadeva, zapognemo in stisnemo robove.
Buhtlje povaljamo v stopljenem maslu in jih nadevamo v večji pekač, da še enkrat narastejo (pustimo jih približno 20 minut ).
Pekač damo v pečico, ki smo jo ogreli na 180 stopinj in pečemo 40 minut . Buhtlji so na vrhu rahlo zapečeni.
Ko jih vzamemo iz pečice, jih po vrhu namažemo s čopičem, namočenim v maslo.
Opombe
Za nadev lahko izberemo karkoli: marmelada, orehi, celo mak, v nekatere sem dala tudi košček čokolade.
Buhtlji so neverjetno mehki in okusni.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20081011 sporočil
Pekla sem jih v soboto in na žalost so bili prava polomija, zdaleč taki kot zmeraj. Nič rahli, zbiti, drobili so se, kot bi bili stari že teden dni, niti okusa niso imeli pravega. Zmeraj se jezim, ko mi kvašene stvari ne uspejo. Le zakaj? Vsakič delam po enakem kopitu, pa je testo, tako super, a pečen izdelek pa nikakvi? Vsakič v bistvu drugače, spet čudoviti- rahli, kot pena, spet nikakvi- zbiti.... Od čega je to odvisno? Včasih kar obupam in en čas ne pečem, pa spet in se spet jezim, ker nekaj delam sigurno narobe. Lp.
