13.8.2023 ob 12:39
Buhtlji brez sladkorja
Nikoli pozabljeni - buhtlji. Mi smo jih tokrat pripravili brez sladkorja, katerega smo nadomestili z eritritolom.
Malinca Nastja 
6.675 ogledov
6.675 ogledov
-
Zahtevnost
- 3 ure
-
Oceni
Eritritol je naravno sladilo brez kalorij. Primeren za diabetike in vse, ki želijo zmanjšati vnos hidratov ali izgubiti odvečne kilograme.
Kot polnilo smo uporabili temno čokolado s stevijo, da se lahko z njimi "posladkajo" tudi tisti, ki sladkorja ne smejo uživati.
Sestavine
700 g pšenične bele moke
1 svež kvas (42 g)
350 ml toplega mleka
90 g eritritola (sladilo brez kalorij)
1 jajce
40 g masla
60 ml sončničnega olja
1/2 čajne žličke soli
malo limonine lupinice
žlička ruma
Polnilo:
Postopek
Malo pripravljenega mleka odlijemo in v njem pripravimo kvasec (dodamo svež kvas, premešamo, pokrijemo s krpo in pustimo 5 minut , da se kvasovke aktivirajo).
V posodi zmešamo vse sestavine in res zelo dobro pregnetemo (vsaj 15 minut ), da je testo voljno in brez težav odstopi od stene posode. Testo naj v pokriti posodi vzhaja eno uro .
Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo v obliko pravokotnika in s pomokanim nožem narežemo tako, da dobimo okrog 25 približno enakih kvadratkov.
V vsakega damo košček temne čokolade s stevijo ali žličko domače marmelade ter ga zavijemo v kroglico. V naoljen pekač dajemo kroglico po kroglico. Vsako posebej najprej na spodnjem delu nežno namažemo z maslom ali oljem ("stisnjen" oziroma zalepljen konec naj bo spodaj).
Pečemo v predhodno ogreti pečici (180 °C) približno 40 minut oziroma dokler niso buhtlji popolnoma pečeni tudi od znotraj.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20209 sporočil
@johana, eritritol v manjših količinah tu in tam ni škoden, ravno tako kot tudi navaden sladkor ne. Poleg tega pa so študijo izvajali na ljudeh, ki so k temu tudi po drugih dejavnikih nagnjeni in še ni dokazano, da obstaja resnična nevarnost. Lahko se pa eritritol seveda kadar koli nadomesti z drugim sladilom.
