48.512 ogledov
3/5
5
(8)
450 g moke
5 rumenjakov
2 žlici sladkorja
2 dcl mleka
50 g stopljenega masla
ščepec do dva soli
kocka kvasa
rum po želji in okusu
Nadev:
Nutella
kokosova moka
Kvas, mleko, malo sladkorja (žličko) in malo moke razmešamo in pustimo, da naraste.
Medtem razmešamo v mešalniku rumenjake, preostali sladkor, stopljeno maslo in ščepec do dva soli, dodamo narasli kvasec in preostalo moko ter po želji rum. Mešamo toliko časa, da se v testu naredijo mehurčki.
Ko je testo zmehčano, ga prestavimo na pomokano površino, še malo zamesimo in razvaljamo na 1 cm debel pravokotnik. Z nožem razrežemo testo na 6 x 6 cm velike kvadratke, ki jih nadevamo z žličko Nutelle in posujemo po Nuteli malo kokosa. Testo zavijemo s konci navznoter in polagamo v namaščen pekač, ne preveč tesno skupaj.
Pustimo vzhajati 45 minut . Buhteljčke premažemo po zgornji strani še s stopljenim maslom ali oljem in damo peči.
Pečemo pol ure v prej ogreti pečici na 200 stopinj.
Ko so pečeni, ohlajene potresemo s sladkorjem v prahu in ponudimo.
Topla voda sicer ni odkrita....je pa zadeva dobra in mogoče koga pritegne.
Sem jih naredila iz cca 70 dkg moke in 6 jajc, pa malo več masla, sem jih pač želela naredit malo več, ker prvič jih je prišlo 30, sedaj pa 50. Pekla sem jih v velikem pekaču od pečice. To so super buhteljčki, ki grejo zelo v promet. Porabila sem kozarec Nutelle. Iz beljakov pa sem naredila španske vetrce treh okusov, s kakavom, s kokosom in z limoninim in pomarančnim sokom. Sem jih nesla v službo in danes sem prinesla prazno škatlo (tisto veliko kovinsko pravokotno, ki jih prodajajo v Merkurju z novoletnim motivom).
Jutri jih bom verjetno zopet naredila, buhteljčke namreč, ker pa beljaki ostanejo, tudi španske vetrce.
