Recept: Marmorni kolač - Kulinarika.net

Marmorni kolač

marmorni kolač z gazirano vodo in oljem, enostaven, mehak in odličen

    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 515

Sestavine

4 jajca

200 g sladkorja

1 vanilin sladkor

1 dl olja

1 dl gazirane vode (Radenske)

200 g mehke moke

1-2 žlički pecilnega praška

2 žlici temnega kakava (Hoferjev je najboljši)

malo ruma

 

sladkor v prahu za posip

Postopek

1. Pekač namažemo z maslom ali margarino in posujemo z drobtinami. Vklopimo pečico na 180 stopinj.

2. Beljake in kristalni sladkor stepemo v čvrsto kremo. Sladkor damo kar takoj v tekoče beljake, ker tako pride bolj fina krema. Nato dodamo rumenjake in vanilin sladkor. Ko je masa enotna, še olje, moko, presejano s pecilnim praškom in gazirano vodo.

3. Polovico mase zlijemo v okrogel pekač (pekač za savarin). Ostali masi dodamo kakav in malo ruma ali gazirane vode in dobro premešamo. Zlijemo točno po sredini bele mase. Tako nastane v sredini skoraj pravilen črn krog, obdan z belim testom.

Pečemo 40 minut pri 180 stopinjah. Pečenega posujemo s sladkorjem v prahu.


Opombe

Varianta 1: v testo ne damo kakava, ampak sveže ali vloženo sadje (borovnice, maline, jagode, breskve, marelice itd.)

Varianta 2: V testo dodamo naribano pomarančno lupinico in namesto 1 dl gazirane vode sok 1 pomaranče (kolikor manjka do 1 dl, dodamo gazirano vodo).

Testo lahko vlivamo v pekač kot za zebra pecivo: 3 žlice bele mase, na sredino 3 žlice kakavove mase, spet 3 žlice bele mase itd.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.4.2003

Št. objav: 35

Objavljeno 29.3.2015 ob 8:01

Dobro, hitro, umazala samo eno posodo in še bom delala!!!

  

kuha že od: 27.8.2003

Št. objav: 230

Objavljeno 6.7.2016 ob 11:02

ZvonkaK, kako si dobila roza barvo, ki je vidna na sliki?

Hvala in lp

  

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 65

Objavljeno 6.7.2016 ob 12:48

V en del testa sem dodala malo barve v prahu, ki se uporablja za makrone.

  

kuha že od: 25.10.2011

Št. objav: 1731

Objavljeno 6.7.2016 ob 12:58

Mene pa zanima 2. korak, in sicer - ali ves čas mešamo z mešalnikom, tudi ko dodamo rumenjake in obe tekočini ter moko? Ne bi testo precej upadlo zaradi tega?

  

kuha že od: 1.12.2011

Št. objav: 65

Objavljeno 6.7.2016 ob 13:01

Seveda, le ko dodamo mineralno vodo in moko, mešamo zelo počasi. Ne bo preveč upadlo, kar brez skrbi.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.