Maslena krema z belo čokolado

Kremo sem testirala tudi jaz, dodala sem le še vanilijev strok. Brizga se super, sem si dala duška z okraševanjem tortice :) V hladilniku se zadeva fino strdi, okus pa je res boljši, če kremo pustimo malo na sobni temperaturi pred serviranjem, kot pravi bannanna bo kako uro dovolj. Iz navedenih količin pride veliko kreme, za tortico premera 18 cm kar preveč, za tisto večjo pa najbrž ravno prav. Krema je precej težka, zato bi jo jaz uporabila ali samo za filo torte ali samo za okraševanje, se pravi v kombinaciji s kako drugo kremo oz. glazuro.

To kremico sem danes preizkusila na mafinčkih. Takole bom rekla- za moj okus je bila nekoliko presladka, vendar sem pekla za otroke in so seveda vse zmazali. Morda sem naredila napako, ker sem dala Milkino belo čokolado, ki je že sama po sebi zelo sladka. Krema ni bila tako kompaktna, kot sem pričakovala, vendar sem jo na mafine samo mazala (z otroci smo ustvarjali angry birds cupcakes) in ne brizgala, zato ni bilo panike. Vem, da bi lahko za večjo trdnost dodala več sladkorja, ampak se mi je, kot sem že omenila, zdela krema presladka in je nisem hotela še bolj sladiti. Lp

Če nisi dala vsega sladkorja kot piše, potem ni bila dovolj kompaktna. Pa tudi vroče vreme pripomore k temu. V vročem vremenu se bolje obnese swiss meringue buttercream. Samo je pa več dela z njo.

Drugače pa sem mislila da je kar očitno da je krema zelo sladka, če je v receptu skoraj pol litra sladkorja.

Pri taki količini sladkorja pa je res težko nesladka ;)

Na koncu sem sicer pozabila dodat smetano pa je bila vseeno dobra. Edino predolgo sem jo pustila na pultu in je bila pri mazanju že kar premehka. Je pa fajn ker je hitra za pripravit, okraski iz tičine pa so tudi lepo preživeli.

Zdi se mi super kombinacija, kadar je biskvit recimo grenek zaradi več kakava ali pa je v nadevu kiselkasto sadje.

malo jo vrneš v hladilnik pa je! ja, je kar zelooo bolj dobra za pod tičino kot pa sam puter

Sem naredila duplo - jo imam namen porabit konec tedna, tko da veselo čaka v hladilniku ;) Imam namen najprej obmazat s kremo, v skrinjo da se strdi, potem pa tičina gor. Verjetno bo šla tičina lepše gor.

Samega masla pa nebi šla za noben denar gor mazat za pod tičino ali pa karkoli :(

ja, maslene kreme jaz prej zatrdim v hladilniku, da držijo oster rob potem pod tičino maso. vendar se ti lahko zgodi, da se potem tičino masa noče "prilepit" gor. takrat torto prej malo pofenaj in bo.

katera fora :) hvala. če mi rata, se definitivno pridem pohvalit ;)

še moj dolg... kremca je ratala, namazala se je perfektno, tko da na koncu nisem še oblekla v tičino, le okrasila sem z okraski iz tičine. tudi okus se je lepo vklopil v kontekst

Mene pa zanima kako jeste tako okrašene mafine??