mnenj na posebni strani

Maslena krema z belo čokolado

odlična za brizganje ; močan okus po beli čokoladi ; idealna za cupcakes ali okraševanje tort, brizganje vrtnic, pomakanje sadja ali kot polnilo za pralineje

Sestavine

240 g masla (sobne temperature)

400 ml sladkorja v prahu

170 g bele čokolade

3-4 žlice smetane za stepanje (sobne temperature)

Postopek

Belo čokolado previdno in počasi stalimo (lahko na parni kopeli ali v mw), nato se prepričamo, da ni grudic in ohladimo na sobno temperaturo. Maslo stepemo, nato dodamo sladkor ter s počasno hitrostjo vmešamo.

Dodamo stopljeno in ohlajeno čokolado ter smetano. Z veliko hitrostjo stepamo, da naraste (3-4 minute).

Po želji spreminjamo konsistenco z dodajanjem sladkorja ali smetane.

Okrasimo ohlajene kolačke.

Opombe

*Krema je idealna za brizganje, pa še zelo dobra je.

*Počakajte, da se kolački ohladijo, šele nato brizgajte.

*Če jo želimo obarvati, barvo v prahu raztopimo v kaplji smetane.

*Hranimo jo v hladilniku, nato jo samo ogrejemo na sobno temperaturo in lahko dalje brizgamo. Nekaj dni nas bo počakala.

*Krema se v hladilniku strdi do konsistence masla, nato damo cupcake ali torto pol ure pred serviranjem iz hladilnika in bo zopet mehka, puhasta in istega okusa kot sveže pripravljena.

*Primerna za posebne priložnosti.

*Super se poda k muffinom z grenkim kakavom.

*Dobro se znajde tudi z okraski iz tičino mase. Zdrži jih tako na sobni temperaturi (merjeno en dan in eno noč) kot v hladilniku.

*Sladkorne dekoracije ne raztaplja.

*Krema je zelo sladka in nasitna

Mnenja o receptu

Lepo to napisano in obrazloženo..sploh vsi ti tvoji nasveti..torte že spravim skupaj..toda krašenje ni ravno moja odlika..z takimi nasveti,kot jih ti pišeš bo vse lažje..in lepše.Hvala. / Vrtejbenka

Hvala! to pisem tudi zase ker delam torte parkrat na leto in vecino pozabim kaj upostevat ;) / bannanna

Koliko pa pride tega iz navedenih količin, a je dovolj za premazat torto premera 26cm? / mali kuhar

Kreme pride kar veliko. gotovo dovolj za celo torto pa se ostane za povrhu nabrizgat. / bannanna

bannanna...koliko je to 400ml sladkorja? Mi lahko poveš v gramih prosim? / angie.orhideja

aja...a smetano prej stepemo? / angie.orhideja

200g glede na lestvice po internetu. drugače pa je bilo na netu zapisano 2 cups, vendar sem malo zmanjšala. ne, ne stepeš prej. direkt jo zliješ v kremo, vendar naj ne bo mrzla! ker je možnost sesirjenja. vse sestavine naj bodo čimbolj podobnih temperatur. velja za vse kreme. / bannanna

najlepša ti hvala za odgovor...to bom sigurno probala pri naslednji torti ;) / angie.orhideja

Super se zdi. Upam, da se bo obnesla s tičino maso :) / KislaSmetana

Jaz sem testirala okraske iz tičino mase in se niso topili niti po dveh dneh. / bannanna