Recept: Borovničeva pita z ricotto - Kulinarika.net

Borovničeva pita z ricotto

slastna ricottina pita, lahko jo postrežete s stepeno sladko smetano

  Izvor: Slovenija-Primorska
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  90 minut

Sestavine

količina: 20 kos

Za krhko testo:

125 g masla

40 g sladkorja

1 jajce

250 g ostre moke

ščepec soli

1 vanilijev sladkor

 

Za nadev:

750 g ricotte

200 g kisle smetane

2 jajci

100 g sladkorja

1 zavitek bio limonine lupine

250 g borovnic

50 g škroba

Postopek

Iz zgoraj naštetih surovin za testo zamesimo krhko testo, ki naj počiva v hladilniku zavito v prozorni foliji cca. 30 minut. Nato ga razvaljamo v pekaču, malo privzdignemo rob, za kakšen 1,5 cm.

Borovnice posujemo z limonino lupino, naj se počasi prepojijo z okusom. Pripravimo nadev, ločimo beljaka od rumenjakov.

Beljaka s ščepcem soli stepemo v trd sneg, katerega shranimo na hladno.

Medtem stepemo rumenjaka s sladkorjem, dodamo ricotto in kislo smetano in zmešamo v gladko kremo. Dodamo škrob in sneg beljakov, na rahlo vmešamo s stepalko. Na koncu dodamo še borovnice in previdno vmešamo v kremo. Vse skupaj prelijemo po krhkem testu in pečemo na 160 stopinjah 30 minut.


Opombe

Okrogli pekač s snemljivim obodom premera 28 cm.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.