Recept: Quiche s koprivami, ricotto in feto - Kulinarika.net

Quiche s koprivami, ricotto in feto

brezglutenski quiche s prosenim testom in bogatim nadevom iz kopriv, ricotte, fete in parmezana

    sirove jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 527

Sestavine

Proseno testo:

¾ skodelice prosene kaše

1,5 skodelice vode

sol

1 jajce

50 g naribanega parmezana

 

Nadev:

1 žlica olivnega olja

3 stroki česna

200 g kopriv

500 g ricotte

3 jajca

100 g nadrobljene fete

2 žlici drobnjaka

sol

poper

nariban parmezan

Postopek

V manjšo kozico damo proseno kašo, sol in vodo. Na srednjem ognju kuhamo približno 15 minut, da proso popije vso vodo. Odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo. V ohlajeno proso damo jajce in nariban parmezan. Dobro premešamo in zmes stresemo v pekač za quiche. Z žlico enakomerno razporedimo proso po dnu in obodu pekača. Damo v pečico segreto na 200 stopinj za 15 minut, da se samo narahlo zapeče.

Medtem na olivnem olju na hitro popražimo česen. Dodamo koprive in malo vode. Pokrijemo in dušimo nekaj minut, da koprive uvenejo. Odstavimo, ohladimo in dobro odcedimo vodo iz kopriv ter jih grobo nasekljamo.

V posodi zmešamo ricotto, jajca, nadrobljeno feto, drobnjak, nasekljane koprive, sol in poper. Zmes enakomerno razporedimo po delno pečenemu prosenemu testu. Po vrhu naribamo malo parmezana.

Quiche damo v pečico ter temperaturo zmanjšamo na 180 stopinj. Pečemo približno 35 minut.

Pred serviranjem počakamo 10 minut.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.9.2003

Št. objav: 572

Objavljeno 10.6.2014 ob 16:19

Zelo vesel

Zelo dobro. Sem pa naredila s šparglji.

  

kuha že od: 26.2.2009

Št. objav: 10

Objavljeno 28.6.2014 ob 16:16

Vesel

Na vrtu že dalj časa občudujem, kako se bohoti blitva. Danes je bil kot nalašč dan za to, da si jo priravimo za kosilo. Čeprav je v recetu omenjena fila iz kopriv, jih (preverjeno) lahko nadomestite tudi z blitvo in jed pripravite po enakem receptu. Sicer je poleg blitve v moji izvedbi del prosa nadomesila še kvinoja (prosa je bilo premalo na zalogi) iz file pa sem izpustila feta sir (ga ni bilo na zalogi). Kljub temu je recept božanski. Za prste obliznit.

Hvala za recept!

  

kuha že od: 13.3.2011

Št. objav: 92

Objavljeno 16.12.2014 ob 14:40

Tale recept me mika. Se lahko je tudi hladno?

  

kuha že od: 9.11.2013

Št. objav: 93

Objavljeno 16.12.2014 ob 17:01

Oaza ja itak, brez problema je super tudi hladno.

  

kuha že od: 13.3.2011

Št. objav: 92

Objavljeno 16.12.2014 ob 21:32

Hvala, Vesna!

  

kuha že od: 16.11.2012

Št. objav: 21

Objavljeno 17.12.2014 ob 14:06

Joj, to bi res rada naredila, vendar...kakšna ideja kam po koprive?

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17597

Objavljeno 17.12.2014 ob 17:28

Na južno poloblo (kjer so gotovo invazivke) ali morda le kam do Primorja, glede na temperature, bi rekla, da kje že poganjajo. Pa, saj bi bilo z blitvo tudi OK.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.