Recept: Ananasovo pecivo - Kulinarika.net

Ananasovo pecivo

pecivo z ananasovo kremo in koščki ananasa

  Izvor: Slovenija
    sladice: pecivo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • 3113

Sestavine

količina: za 10-16 oseb

Biskvit:

6 jajc

10 žlic vode

1 pecilni prašek in pol

2 vanilijeva sladkorja

30 dag sladkorja

36 dag moke

 

Krema:

500 ml smetane

1 velik in 1 mali ananasov kompot

5 dag sladkorja

1 kremfix

 

Postopek

Biskvit:

ločimo beljake in rumenjake ter obem dodamo po 5 žlic vode. Beljake stepemo v sneg in jim dodamo sladkor. Rumenjakom dodamo pecilni prašek in vanilijev sladkor ter moko, nato pa še sneg beljakov in vse skupaj zmešamo, da ni grudic. Pečemo na peki papirju 20 minut na 150 stopinj in nato še 25 minut na 200 stopinj.

Počakamo, da se ohladi, ga napojimo s sokom iz kompota in namažemo s kremo.

Krema:

z multipraktikom sesekljamo koščke ananasa, da dobimo sočno kašo. Stepemo smetano in ji dodamo zmlet ananas ter sladkor in kremfix.

Vse skupaj okrasimo po želji in damo v hladilnik za 2 uri.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 37

Objavljeno 10.10.2007 ob 14:32

Vesel

Ojla!

Moram malo komentirati stvar!Zelo rada imam ananas, vendar ne s smetano. Meni osebno je boljše če je ananas v biskvitu s kakšno kremo.

Drugače pa je recept dober

  

kuha že od: 29.3.2006

Št. objav: 37

Objavljeno 10.10.2007 ob 14:32

Vesel

Ojla!

Moram malo komentirati stvar!Zelo rada imam ananas, vendar ne s smetano. Meni osebno je boljše če je ananas v biskvitu s kakšno kremo.

Drugače pa je recept dober

  

kuha že od: 18.1.2007

Št. objav: 171

Objavljeno 10.10.2007 ob 16:07

Alovsin, s kakšno kremo pa paše ananas? Jaz bi rada eno tortico naredila z njim.

  

kuha že od: 12.11.2001

Št. objav: 1038

Objavljeno 10.10.2007 ob 16:25

Do sedaj sem "pecivo z ananasom delala po receptu "tiramisu z ananasom" - tam se ananas super obnese z mascarponejem.

  

kuha že od: 17.12.2002

Št. objav: 449

Objavljeno 10.10.2007 ob 16:36

No jaz pa delam na podoben način ananasovo rulado, testo pa naredim takole:

4 jajca

4 žlice hladne vode

14 dag moke+1 pecilni prašek

15 dag sladkorja+1 vanilin sladkor

malo ruma za mehkejše testo

Rumenjake, vodo in sladkor zmiksamo. Nato dodamo moko s pecilnim, rum in zopet zmiksamo, na koncu pa z lopatico počasi umešamo sneg. Pečemo pri 200 stopinjah (prej segreta pečica) 15 min. Ko je pečen ga stresemo na krpo in zvijemo. Ko se ohladi ga odvijemo, polijemo z ananasovim sokom in namažemo s sladko smetano ter potresemo z anansom. Nato zvijemo v rolado in po vrhu še malo pomažemo s smetano ter damo v hladilnik, da se ohladi.

  

kuha že od: 16.8.2007

Št. objav: 630

Objavljeno 11.10.2007 ob 17:04

Vesel

pozdrav! jaz imam recept s skuto, je pa zelo okusen, vendar je testo malo presuho:

biskvit:

5 rumenjakov

25 dkg sladkorja

9 žlic mlačne vode

5 beljakov

30 dkg moke

1 pecilni prašek

1 vanilijev sladkor

krema:

0,5 kg skute

10 dkg sladkorja

vrečka želatine Dr. Oetker

1,5 dl ananasovega soka

2 dl sladke smetane

ananasovi kolobarji

Beljake stepemo v trd sneg, dodamo sladkor in vanilijev sladkor, nato rumenjake. Mlačno vodo postopoma dodajamo, da se testo ne sesede. Na koncu moko in pecilni prašek zmešamo in ga preko sita počasi dodajamo k masi. Pekač naj bo velikosti kvadrata, in malo globlji (da pozneje krema ne steče preko)

Testo damo pečti na 200°C, 10-15 min, dokler ne postane zlato-rumene barve.

Kremo naredimo po naslednjem postopku: skuto in sladkor zmiksamo, dokler ne postane kremna. Dodamo ananasov sok. Sladko smetano stepemo, da postane zelo trda in nato dodamo prašek iz želatine (ki ga ni potrebno namakat, da nabrekne). Na koncu sladko smetano primešamo zraven k skutini kremi.

Ko se testo ohladi, ga vzamemo iz pekača. Pekač prekrijemo z alufolijo, da se potem lažje pecivo prevrne. V pekač položimo enakomerno 3 krat po 4 kolobarje ananasa, prelijemo s skutino kremo in nanj položimo biskvitno testo. Damo v hladilnik in ga pustimo par ur, da se krema strdi. Ko pecivo vzamemo iz hladilnika, ga obrnemo na glavo, odstranimo folijo in pecivo narežemo na poljubne kose.

  

kuha že od: 15.2.2006

Št. objav: 901

Objavljeno 11.10.2007 ob 17:16

kaj ko bi te recepte raje dale v bazo? tam bodo bolj vidni, tu se bodo izgubili

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 38

Objavljeno 28.5.2008 ob 7:05

Vesel

pozdravljeni,

to pecivo je super za vroče dni, zato bi ga rada v bližnji prihodnosti naredila, prosim pomagajte z odgovori, a zadostuje vrečka želatine v prahu za 0,5 kg skute ter 2 dcl sladke smetane (gledam recept od Yulchi, Želatino fix dam v sladko smetano?), ko delam sadno torto delam kremo iz jogorta in smetane (recept na paketu Želatina fix) s skuto pa nimam izkušenj. Kako velik pekač naj vzamem (pekač od pečice cca 34cm*32cm),

lep topel sončen pozdrav vsem ljubiteljem dobrih peciv in hvala za odgovore

  

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 38

Objavljeno 29.5.2008 ob 9:11

Žalosten

pozdravljeni uporabniki teh strani,

ponovno pišem, ker nisem dobila odgovora na vprašanje iz prejšnjega dne, prosim za pomoč.......

  

kuha že od: 27.3.2007

Št. objav: 1105

Objavljeno 19.6.2008 ob 21:21

Želatino Fix daš v smetano.Ena mora bit zadosti,za vsak slučaj pa imej še eno želatino v rezervi.V tem pekaču,ti bo po moje biskvit prišel previsoko,jaz bi delala v pekaču 40x30.Odgovor je malo pozen,upam,da ti bo vseeno prišlo prav za drugič.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.