Ocvrt sir

Vedno ga paniram dan prej - po nasvetu prijatelja gostinca. Paniram 2x, dam na krožnik ter v hladilnik- ga nič ne pokrijem. Nato ga zjutraj, če se seveda spomnim obrnem. Hec vsega skupaj je, da se drobtine zasušijo in mi res od uporabe tega 'trika' nikoli več ni nič ven steklo!

Dober recept!

jaz uporabljam edamca pa mi ni še nikoli steklo ven, verjetno zato, ker obvezno vedno paniram 3x. se pravi moka, jajce, drobtine in potem še 2x jajca in drobtine. mislim pa da je edamec najboljši sir za pohat, ker j že sam okus dober. nekateri siri pač niso za pohat, ker je dejansko potem pohan sir zelo čudnega okusa. nevem kaki sir je bil notri, definitivno pa ni bil za pohat, ko sem bla pred leti v restavraciji. bil je bel kot sneg, tekoč, okus pa je bil tak, kot da bi jedla umazano radirko.. tako da priporočam edamca in trojno paniranje :)

A samo jaz "cvrem" v pečici? :)

Že nekaj let vso "cvrto" hrano pripravljam tako, da surovcke položim na peki papir v predogreto pečico. Meso in sir super uspejo, pa bistveno manj olja gre v nemar in v želodec....