Ocvrt sir

Name: Ocvrt sir
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: cca. 500 g sira; 4 jajca; 200 g drobtin; 100 g moke

za ljubitelje sira

Preverjen

val

120.339 ogledov

2/5
enostaven recept
30 min
5 (5)

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

cca. 500 g sira

4 jajca

200 g drobtin

100 g moke

Način za kuhanje

Postopek

Sir narežemo na cca. 0,5 cm debele rezine, če želimo, jih lahko razpolovimo, da dobimo palčke. Najprej jih povaljamo v moki, jajcu, drobtinah, jajcu, drobtinah.

Malo popravimo robove, da nam ne steče ven, ko ga cvremo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ko se lepo napihne in je zleto rumene barve, je ocvrt.

Predlogi za vino

Rdeče

Rdeče

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

breskva

član od 20073074 sporočil

9.11.2007 ob 8:53 Zelo vesel

Ali mi lahko poveš, katiri sir je najbolši?

Se že naprej zahvaljujem za odgovor.

tinka

član od 2004116 sporočil

9.11.2007 ob 9:01

ja, tudi mene zanima, katera vrsta sira je najboljša

katjushka

član od 20041901 sporočil

9.11.2007 ob 9:13

Jaz uporabljam edamec, gaudo, tudi sparov lahki je v redu. Poleg tega pa sira nič ne valjam v moki, ampak samo jajce in drobtine (2x-3x).

dascha

član od 2005116 sporočil

9.11.2007 ob 9:38

tudi mi ga imamo radi, vendar nikoli mi ga ne uspe narediti, ne da bi mi stekel ven. pa vedno vsakega 2x paniram in na robove še posebej pazim pa nič ne pomaga. uporabljem pa vedno lahko livado. a mogoče ta sir ni primeren za cvrtje ali kaj delam narobe?

Scorpy

član od 2006335 sporočil

9.11.2007 ob 9:39

edamec se zelo lepo raztopi, menda pa je ocvrt sir dobro dvakrat panirati, torej: moka, jajce, drobtine in potem še enkrat v jajce in drobtine (ravno zato, da ne steče ven).

Za sem in tja taka hrana še gre, drugače je pa to menda eden največjih "prekrškov". Sir je že po sebi masten, potem pa še olje...

buča

član od 20061566 sporočil

9.11.2007 ob 9:40 Jezen

Zudi moj steče ven, uporabljam pa laščana.

emily

član od 2007432 sporočil

9.11.2007 ob 9:43

Jaz uporabim livado, ali sotilette Tuš ali Happy cow, katere prepognem in potem dvakrat ali trikrat paniram. Super, moja sinova imata oba rada pohan sir.

katjushka

član od 20041901 sporočil

9.11.2007 ob 9:47 Zelo vesel

Jaz ga paniram tudi 3x in pred koncem robove še dodatno namočim v jajce in drobtine. Potrebno je tudi paziti kako jih jemljete iz olja. Jaz uporabim penovko ter ga obvezno pred serviranjem odcedim na papirnetem servietu.

katra55

član od 2007198 sporočil

9.11.2007 ob 11:47

nekje sem prebrala, da je dobro če daš spaniran sir za nekaj časa v zmrzovalnik in ga potem ocvreš, na ta način naj nebi teklo ven, ker se najprej zapeče panada potem pa se šele začne sir topiti. Sama za ocvrt sir uporabljam domačo gaudo.