Ocvrt sir

Jaz pa ga naredim takole. Obvezno 2x v jajcu in drobtinah in pazim, da so vsi vogali zadelani - jih dobro pritisnem, ko pa ga dam v vroče olje počakam, da se dvigne na površje in ga nič ne obračam temveč ga s pomočjo žlice ali penavke "polivam " z vročim oljem, da se lepo zapeče še odzgoraj. Rata SUPER!

Prej, ko sem ga obračala mi je vedno stekel ven.

Uporabljam pa sire, ki imajo čim manj luknic -jošt, edamec..., ker se mi zdi da jih lepše spaniram (pri luknjicah se lahko zgodi, da ostane kakšna brez "plaščka" potem pa tam kaj uide ven)

LP..

pohan sir vedno dam za nekaj minut v ZMRZOVALNIK-ta čas pripravim krožnike na mizo, kakšno omako tudi. Pečem v vročem olju nekaj minut do zlato rumene barve, obrnem s penavko in dam na papirnato brisačo, da popivna odvečno olje.

Vseeno, kakšen je sir, nikoli ne steče ven.

Zelo super kosilo! Hitro in enostavno. Uporabila sem edamca in nahitro sem ga popekla.

pa ocvrt sir je neki najbolšega za pojedino

da vam ne steče ga cvrite v manjši količini olja(tako da je na eni strani v olju samo polovica sira) in vam garantirano nebo stekel

pa dober tek

LP Maya

Iz kuharskih virov, sem dobil pred leti nasvet, kaj narediti, da sir ne steče ven.

Večkrat ga je treba panirati.

Jaz ga 2x dam v jajce in drobtine le v moko 1x.Pazim da se drobtine dobro sprimejo,tudi na robovih.V olju pa ga spečem tako,da ga nič ne obračam,ga raje z lopatko pokrivam z oljem.Vedno mi uspe.Uporablajm pa Samostanskega ali pa Jošta.

Jaz uporabljam vsaki jaki sir,pa ga povaljam v jajcu 3x v moki pa 2x in ga spečem v res vročem olju, pa nič ne teče,ker mora plavati v olju,drugače pa najraje kupim večjo količino sira, ga narežem,spaniram in ga dam v skrinjo.Takrat pa ga pečem najraje v fritezi in je še boljši ko pa na štedilniku v ponvi.

baje je najboljši za paniranje jošt

nisem še jedel bolšega sira...zares je zelo okusen..pohvalno! :)

..vedno uporabim gaudo,..in preden začneš panirati sam sir,..ga je dobro malo splahniti pod vodo in ga seveda tik pred paniranjem vzeti iz hladilnika,..namreč ni dobro, da je veliko časa na sobni temperaturi:),..paniram, ga tudi 2x in seveda ocvrem v zelo vročem olju,...in nikdar mi še sir ni iztekel;)