Pistacijev sladoled iz aparata
Zelo kremen in okusen sladoled
Zbirke:sladoled46
-
Zahtevnost
- 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
250ml kondenziranega mleka
250 ml sladke smetane (36%mm)
4 rumenjaki
žlica koruznega škroba
100 g sladkorja (lahko tudi manj, saj je mleko že zelo sladko)
1 velika žlica pistacijevega namaza
Jaz sem dodala še malo zelenega barvila
Postopek
V kozici segrej mleko s sladko smetano, do vretja. Odstavi.
V drugi posodi stepi rumenjake s sladkorjem, da postanejo svetli in penasti.
Počasi prilij vročo zmes k rumenjakom (mešaj stalno, da se ne zgrudijo).
Vse skupaj vrni v kozico, dodaj koruzni škrob in kuhaj na nizki temperaturi (kot kremo – 80–83 °C), dokler se ne zgosti. Ne zavri!
Ohladi jo najprej na sobni temperaturi, nato vsaj 4 ure v hladilniku (jaz pustim čez noč).
Vmešaj pistacijev namaz in barvilo.
Vse skupaj zliješ v strojček. Posodo strojčka prehodno ohladim v zamrzovalniku.
Iz naše zbirke
Izbranih 46 receptov za sladoled
Nič se ne prileže bolj kot kepica kremnega, osvežilnega domačega sladoleda, pripravljenega iz kakovostnih sestavin po vašem lastnem okusu in brez nepotrebnih umetnih dodatkov. Zgodovina sladoleda sega tisočletja…
Glej vse recepte v zbirkiPredlogi za vino
Zraven priporočamo
