Pistacijev sladoled iz aparata
Zelo kremen in okusen sladoled
2025-07-29
Sestavine
Belo Belo
-
1/5
zelo enostaven recept - 4+ ur
-
Oceni
Sestavine
250ml kondenziranega mleka
250 ml sladke smetane (36%mm)
4 rumenjaki
žlica koruznega škroba
100 g sladkorja (lahko tudi manj, saj je mleko že zelo sladko)
1 velika žlica pistacijevega namaza
Jaz sem dodala še malo zelenega barvila
Postopek
V kozici segrej mleko s sladko smetano, do vretja. Odstavi.
V drugi posodi stepi rumenjake s sladkorjem, da postanejo svetli in penasti.
Počasi prilij vročo zmes k rumenjakom (mešaj stalno, da se ne zgrudijo).
Vse skupaj vrni v kozico, dodaj koruzni škrob in kuhaj na nizki temperaturi (kot kremo – 80–83 °C), dokler se ne zgosti. Ne zavri!
Ohladi jo najprej na sobni temperaturi, nato vsaj 4 ure v hladilniku (jaz pustim čez noč).
Vmešaj pistacijev namaz in barvilo.
Vse skupaj zliješ v strojček. Posodo strojčka prehodno ohladim v zamrzovalniku.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
