Rižota mama mia
sočna rižota s piščancem in zelenjavo
DANY80 
25.218 ogledov
25.218 ogledov
-
2/5
enostaven recept - 45 min
-
Oceni
Sestavine
1 žlica olivnega olja ali kocka kokosovega masla
1 na kocke narezan zrezek (puran, piščanec)
1 sesekljana čebula
200 g na kocke narezane sveže paprike (rumena, rdeča, zelena - mešano)
1-2 na kolobarje narezana sveža feferona (če imamo)
1-2 žlički soli (po okusu)
1 strok česna (sesekljan)
1 pločevinka paradižnikovih pelatov (cca. 400 g)
1 žlica sojine omake ali malo rdečega vina
1 žlica mlete rdeče paprike
žlička origana
ščepec popra
ščepec čilija (v prahu ali sesekljanega)-če želite malo pikantno
3 kavne skodelice riža
Postopek
Na olju prepražimo čebulo, dodamo narezano meso ter pustimo, da se malo poduši (5 minut ).
Ko je meso že podušeno, ga zalijemo z rdečim vinom, posolimo, popramo, dodamo sojino omako, česen, mleto papriko, origano, dušimo cca. 5 minut . Prilijemo pasiran paradižnik (pelati) in dušimo cca. 10 minut .
Dodamo na kocke narezano papriko ter 3 kavne skodelice opranega riža in prelijemo z vodo (v razmerju 1:3 = 3 skodelice riža : 9 skodelic vode). V tem primeru damo dve skodelici vode manj, ker že pelati vsebujejo nekaj vode, premešamo in počasi dušimo na majhni temperaturi 20-30 minut .
Dušimo tako dolgo, da riž popije skoraj vso vodo. Riž ne sme plavati v vodi, prav tako pa ne sme biti presuh. Ko se začne prijemati na dnu, je običajno gotov.
Opombe
Jaz običajno kupim papriko, kjer so skupaj pakirane rdeča, zelena, rumena paprika (Hofer).
Narežem jih na majhne kocke, premešam, spakiram v tri plastične vrečke in jih dam v zamrzovalnik, da imam pripravljene še za naslednjič.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
