Indijska rižota s škampi

Name: Indijska rižota s škampi
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Indija
Ingredients: 2 skodeli riža; 1/2 skodele olupljenih škampov; 4 skodele vode; 4 čebule; sol po okusu; 1/2 žličke popra; 1/2 žličke jogurta; 6 žlic masla; 1 skodela popečenih arašidov; 2 žlički koriandrovih semen; 1/2 žličke cimeta

odišavljena rižota s škampi

Marinka

Izvor: Indija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

2 skodeli riža

1/2 skodele olupljenih škampov

4 skodele vode

4 čebule

sol po okusu

1/2 žličke popra

1/2 žličke jogurta

6 žlic masla

1 skodela popečenih arašidov

2 žlički koriandrovih semen

1/2 žličke cimeta

Način za kuhanje

Postopek

V vreli vodi kuhamo riž 12 minut, nakar ga odcedimo. Prihranimo tri četrt skodele vode. Narežemo čebulo na drobne koščke, zdrobimo poper in koriandrova semena. Očistimo škampe ter jih zmešamo s čebulo, soljo, poprom in jogurtom.

V posodi segrejemo maslo in vložimo mešanico škampov in začimb ter stresamo posodo, da se jed ne prime dna. Dodamo pečene lešnike, zdrobljen koriander in prilijemo preostalo riževo vodo. V pokriti posodi kuhamo dve minuti. Polovico riža vložimo v pekač, namazan z maslom. V sredino damo škampe in nekaj omake. Drugo polovico riža pa damo na vrh škampov in prelijemo s preostalo omako. Potresemo s cimetom in pečemo v pečici 15 minut na srednji temperaturi.