Zapečena cvetača

frklja

21.676 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
Oceni

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 cvetača

2 zvrhani žlici masla

1 jušna kocka

1 trikotni sirček

1 jajce (samo rumenjak)

1 žlička soli

muškatni orešček

Način za kuhanje

Postopek

Cvetači odrežemo liste in jo operemo. Lonec vode postavimo na ogenj in vodo solimo. V vreli vodi kuhamo cvetačo 20 minut . Jušno kocko kuhamo v pol litra vrele vode 5 minut . Kuhano cvetačo odcedimo in jo razdelimo na 4 dele. Cvetačo naložimo v skodelice iz nepregornega stekla ali porcelana. V kozici raztopimo maslo. Segrejemo ga, da se čisto narahlo kadi iz njega. Maslu dodamo moko in premešamo, da se razpusti. Zalijemo z juho, pustimo vreti 10 minut , nato pa kozico odstavimo. Dodamo narezan sir in mešamo, da se sir raztopi. Dodamo še malo naribanega muškata, sok pol limone in rumenjak. Še enkrat premešamo. Z omako prelijemo cvetačo v modelih. Pečemo jo v pečici, segreti na 250 stopinj 10 minut . K tako pripravljeni cvetači se odlično podata zelena solata in pečen krompir. Tudi košček govedine iz juhe bo dobro teknil zraven.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Rdeče

Ventus Barbera

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

angro

član od 200520 sporočil

9.5.2006 ob 19:04

koliko moke, prosim?

VEROVNIKA

član od 2005639 sporočil

10.5.2006 ob 7:07

Ali ni čas kuhanja cvetače 20 minut malo predolg?

Vrana

član od 2006620 sporočil

10.5.2006 ob 14:45 Zelo vesel

Če prav razumem, kuhamo celo glavico cvetače in jo šele potem razdelimo na štiri dele... Zveni pa zanimivo, bom kmalu preizkusila recept

Kristalka

član od 2007833 sporočil

11.1.2009 ob 15:56

Cvetačo sem razdelila na cvetke in kuhala 10 minut, za bešamel sem dala 1 žlico moke, namesto juhe pa 2 dl mleka - ostalo kot piše v receptu s tem, da sem jo zapekla v eni posodi - 20 minut na 180°C.