Prispevaj
Shrani
Natisni
Testo za pico
originalen italijanski recept za testo
15 min
5
Sestavine
Količina: za štiri pice na modelu
40 dag moke (tip 400)
1 kocka kvasa
2 jedilni žlici olivnega olja
majhen ščepec soli
približno 2,5 dl piva
Postopek
V moko zdrobimo kvas in ga premešamo, dodamo sol ter olje, nakar postopoma ob mešanju dodajamo pivo. Testo ne sme postati tekoče, pa tudi prstov se ne sme prijemati. Ko testo postane gladko, ga odstavimo na toplo, da vzhaja vsaj trikrat. Najboljše je, če ga naredimo dan poprej in ga po tretjem gnetenju damo v hladilnik.
Kadar nimamo modelov za pico in delamo na pekaču, zmanjšamo samo moko na 32 dag. Pečemo v ogreti pečici 10 minut na 250 stopinjah, v ventilatorski pečici 8 minut.
Opombe
Na pico nikoli ne nalagamo preveč sira in pazimo na kvalitetne, okusne sestavine.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
To s pivom je meni do sedaj najboljši recept za testo za pico. Jaz sem dala pol ostre pol gladke moke, ker mi je gladke zmanjkalo in samo polovico kvasa. Mi je tudi za palačinke testo s pivom najboljše in še mojemu je všeč. Nisem še sprobala ene par drugih, pa me res zanima.
Danes bom delala iz 1 kg moke, pa bom iz polovice naredila žemljice.
Na 1 kg moke dam samo kocko kvasa vendar testo zamesim obvezno dan prej,pica odlična za nadev pa itak daš po želji.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | rimljanka |
| malo za hec | Nikita2 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Pekoča paradižnikova juha
Hrustljava piščančja cezarjeva solata s polento