1 kocka kvasa je za 40 dag moke odločno preveč.
Testo za pico
Preverjen
Sestavine
Rdeče
-
1/5
zelo enostaven recept - 15 min
-
5
(1)
Sestavine
40 dag moke (tip 400)
1 kocka kvasa
2 jedilni žlici olivnega olja
majhen ščepec soli
približno 2,5 dl piva
Postopek
V moko zdrobimo kvas in ga premešamo, dodamo sol ter olje, nakar postopoma ob mešanju dodajamo pivo. Testo ne sme postati tekoče, pa tudi prstov se ne sme prijemati. Ko testo postane gladko, ga odstavimo na toplo, da vzhaja vsaj trikrat. Najboljše je, če ga naredimo dan poprej in ga po tretjem gnetenju damo v hladilnik.
Kadar nimamo modelov za pico in delamo na pekaču, zmanjšamo samo moko na 32 dag. Pečemo v ogreti pečici 10 minut na 250 stopinjah, v ventilatorski pečici 8 minut .
Opombe
Na pico nikoli ne nalagamo preveč sira in pazimo na kvalitetne, okusne sestavine.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
) vseboval pivo namesto vode. 
član od 2010249 sporočil
Jaz sem tudi enkrat delala testo s celo kocko kvasa,ker sem hotela,da je testo malo višje.Je bil potem samo okus po kvasu.Preveč kvasa vse pokvari.
En link za pice http://moja-pizza.50webs.com/pizza-testo.
član od 20091 sporočil
Lep pozdrav. Recep sem dobil od žlahtnice, pa kaj naj rečem provajte samo držite se tega kar piše
pa mislim, da boste presenečeni. Kocka pa velikost je iz Hofeja. Pelate pa jaz naredim tako , da jim dodam origano sol in 2žlici olivnega pa na hitro z paličnim mešalnikom premešam in je ok.
član od 201128 sporočil
Jaz pa naredim takole:
1kg moke univerzalne ali ostre
6 dcl piva Zlatorog (ali mleko)
1 žlička soli
1 kocko kvasa(velikost Fala)
4-6 žlic olivnega olja
Vse skupaj vržem v kruhomat na program testo.Ko se testo dobro premeša (brez vzhajanja) ga vzamem ven in razdelim na 4 dele (za 4 velike pice).Vsak del postavim v rahlo pomokano plastično posodo in jo zaprem s pokrovom.Postavim v hladilnik do uporabe.Ne vzhajam testa, mi že tako v hladilniku všasih dvigne pokrove.
Ko jih vzamem ven jih moramo razvaljati-raztegniti na tanko.Če se nam ne posreči v drugo ne bo šlo.Mora testo zopet stati 1 uro ali več.Testo je uporabno še tudi naslednji dan.
Pečem v krušni peči na 350-500 stopinj, tako da ne vem, če gre brez vzahajanja v elektro pečici.
Origano potresem po vrhu, če pa se kdo boji, da bo preveč začimbe, pa ga dodajte v pelate.Tudi 2 krat preveč začimb, se v pelatih zelo malo okusi.
Sam pelatom raje dodam malo belega vina in sol.Včasih tudi malo zelenega popra.
