Zeleni pire

Name: Zeleni pire
Total time: 30 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: ladja Queen Mary 2
Ingredients: 5 srednje velikih krompirjev; 200 g graha; 1 dl sladke smetane; 1 jedilna žlica masla; sol, poper

ena mojih najljubših prilog, prvič sem jo jedla na ladji na poti čez Atlantik in od takrat je pogosto tudi na našem jedilniku doma

mamamia

24k ogledovladja Queen Mary 2

Zahtevnost:
30 min
5 (2)
Statistika

Sestavine

Količina: za 6 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

5 srednje velikih krompirjev

200 g graha

1 dl sladke smetane

1 jedilna žlica masla

sol, poper

Način za kuhanje

Postopek

Grah skuhamo v malo slane vode. Krompir olupimo in narežemo na kocke, ga odcedimo, a ne povsem - nekaj žlic vode pustimo.

Grah s paličnim mešalnikom zmečkamo v gladko zmes. Nekaj zrn lahko prihranimo in jih na koncu dodamo pireju. Krompir zmečkamo v gladek pire, dodamo sladko smetano.

V primerni ponvi razpustimo maslo in dodamo najprej krompirjev pire, potem še grahov. Mešamo, da je masa lepo enakomerna, vmes solimo in popramo po okusu.

Ponudimo k jedem v omaki, v originalnem receptu je ta pire priloga dušenemu govejemu repu.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

več o receptu na blogu: Z ladjo čez Atlantik

več o receptu na blogu: Večerja za šest

Opombe

Recept je iz knjige Queen Mary 2, kot ga je prispeval chef Zimmermann, sicer Francoz iz Alzacije, lastnik restavracije v Angliji, ovenčane z Michelinovo zvezdico.