Jaz pa naredim pire z gomoljno zeleno in krompirjem, ostalo tako, kot je v tem receptu.
Mora pa biti dobro tudi tole z grahom, se mi zdi.
Naš naslednji pire bo torej z grahom.
Zeleni pire
ena mojih najljubših prilog, prvič sem jo jedla na ladji na poti čez Atlantik in od takrat je pogosto tudi na našem jedilniku doma
-
2/5
enostaven recept - 30 min
-
5
(2)
Sestavine
Postopek
Grah skuhamo v malo slane vode. Krompir olupimo in narežemo na kocke, ga odcedimo, a ne povsem - nekaj žlic vode pustimo.
Grah s paličnim mešalnikom zmečkamo v gladko zmes. Nekaj zrn lahko prihranimo in jih na koncu dodamo pireju. Krompir zmečkamo v gladek pire, dodamo sladko smetano.
V primerni ponvi razpustimo maslo in dodamo najprej krompirjev pire, potem še grahov. Mešamo, da je masa lepo enakomerna, vmes solimo in popramo po okusu.
Ponudimo k jedem v omaki, v originalnem receptu je ta pire priloga dušenemu govejemu repu.
več o receptu na blogu: Z ladjo čez Atlantik
več o receptu na blogu: Večerja za šest
Opombe
Recept je iz knjige Queen Mary 2, kot ga je prispeval chef Zimmermann, sicer Francoz iz Alzacije, lastnik restavracije v Angliji, ovenčane z Michelinovo zvezdico.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
