Recept: Začinjen krompir - Kulinarika.net

Začinjen krompir

ena taka čudna mešanica vzhodnjaških začimb

    priloge: krompir
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

količina: za štiri osebe

800 g krompirja

1 velika čebula

1 čajna žlička sesekljanega ingverja

2 stroka česna

2 jušni žlici sojine moke

sol, poper

kurkuma

kumin (po eno čajno žličko)

1 čajna žlička gorčičnih semen

1 čajna žlička semen tukmaria (ni pa nujno)

po želji mešanica garam masale za krompir

1 jušna žlica gheeja ali belo olje

Postopek

Krompir olupimo in narežemo na rezine, debele približno pol cm.

Ingver in česen sesekljamo, čebulo zrežemo na polmesece.

V voku ali drugi posodi na suho prepražimo gorčična semena (pazimo, ker skačejo iz posode) in semena tukmarie. Potem dodamo maščobo, ko se segreje, na hitro prepražimo ingver in česen in dodamo malo sojine omake. Dodamo čebulo, mešamo kakšno minuto ali dve, potem dodamo krompir, premešamo in zalijemo z malo vode (krompir naj ne bo pokrit). Na zmernem ognju in v pokriti posodi počasi kuhamo.

Občasno premešamo in po kakšnih petih minutah kuhanja dodamo ostale začimbe: kurkumo, kumin, poper, sojino omako, garam masalo. Sol po potrebi dodamo tik pred koncem kuhanja, sicer nam bo krompir začel razpadati.

Ko je krompir mehak, po okusu dodamo še katero od začimb. Če želimo pikantno jed, med kuhanjem potresemo krompir z mletim čilijem.


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 16.4.2013

Št. objav: 41

Objavljeno 12.5.2013 ob 21:02

Kje pa dobiš semena tukmarie? No, če sem iskrena, sploh ne vem kaj to je. Drugače pa glede na druge sestavine zgleda dobro, kot velik krompirojedec ga bom sigurno preizkusila.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15643

Objavljeno 13.5.2013 ob 9:09

tukmaria

-https://www.google.si/search?q=tukmaria&client=firefox-a&hs=rHo&rls=org.mozilla:en-US:official&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&ei=-5CQUbmLJIX24QTC6oHgBw&ved=0CCwQsAQ&biw=1052&bih=656

semena kupim v Avstriji, v eni trgovini z azijsko hrano. Nič pa ni narobe, če ni tega dodatka, na okusu se ne pozna kaj dosti.

Če imaš rada krompir, pa poskusi še tole:

http://www.kulinarika.net/recepti/15002/priloge/zacinje

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17629

Objavljeno 13.5.2013 ob 11:28

Vesel

To so semena dveh bazilike, Ocimum basilicum in/ali Ocimum sanctum.

  

kuha že od: 13.5.2013

Št. objav: 164

Objavljeno 13.5.2013 ob 21:26

Žalosten

ne upam si ga narediti, ker sem zelo občutljiv na pekoče stvari.

  

kuha že od: 11.1.2002

Št. objav: 141

Objavljeno 14.5.2013 ob 0:09

Mene pa zanima kje kupuješ kumin?

  

kuha že od: 13.1.2006

Št. objav: 68

Objavljeno 14.5.2013 ob 0:21

a ni tisto na sliki kalamar?

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15643

Objavljeno 14.5.2013 ob 6:57

@marcell: če ne dodaš čilija, ta krompir sploh ni pekoč

@aja - kumin kupim v Leclercu, imajo mletega, drugje pri nas ga še niem odkrila, ali pa mi kdo prinese semena, ali kupim v Avstriji v eni trgovini z azijsko hrano

@1000An na sliki so lignji, ja, recept je že v bazi, ker smo k tem lignjem (z ingverjem in česnom so) pripravili tak krompir kot je tu recept

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.