Recept: Indijski jajčevec in krompir s paradižnikom - Kulinarika.net

Indijski jajčevec in krompir s paradižnikom

indijska veganska jed - Aloo Baingan, osvežilna in pekoča; za vse ljubitelje eksotike!

  
    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 jajčevec

2 velika paradižnika

2 krompirja

čili - zelen (alternativno lahko tudi čili v prahu)

kumin (semena) - 1 čž

koriander v prahu - 1 čž

kurkuma - 1 čž

paprika v prahu - 1/2 čž

ingver - kos velikosti nohta - nariban

svež koriander

olje

sol

Postopek

Vse začimbe v prahu in narezan zelen čili zmešamo in dodamo malo vode - da se naredi pasta.

Segrejemo olje in dodamo kumin. Hitro popražimo in dodamo pasto iz začimb. Pražimo 1 minuto in dodamo na kocke narezan paradižnik in nariban ingver. Kuhamo 5 minut, da se paradižnik razpusti. Dodamo krompir, narezan na kocke, in kuhamo 10-15 minut. Če postane jed presuha, dodamo malce vode. Dodamo na kocke narezan jajčevec in kuhamo, dokler jajčevec ni kuhan al dente.

Potresemo s svežim narezanim koriandrom.

Zraven gre odlično čapati, lahko pa tudi kruh.


Opombe

V originalnem receptu krompir in jajčevec prej ocvremo v olju do zlate barve in osušimo s prtičkom. Oboje dodamo po tem, ko se paradižnik razpusti. Ta korak jaz izpustim, zaradi lažje priprave.

Pasto iz začimb pripravimo zato, da se začimbe na zažgejo, ko jih damo v vroče olje.

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*

*SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 740

Objavljeno 11.2.2014 ob 14:55

V receptu manjka količina krompirja.

  

kuha že od: 6.12.2007

Št. objav: 11

Objavljeno 11.2.2014 ob 15:18

Kumin - a je to orientalska kumina ?

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 11.2.2014 ob 16:16

murva, da to je orientalska kumina!

  

kuha že od: 3.1.2010

Št. objav: 7

Objavljeno 11.2.2014 ob 16:19

Jaz dam ponavadi 2 krompirja, sem že popravila v receptu. Hvala za opozorilo, beva.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.