V receptu manjka količina krompirja.
Indijski jajčevec in krompir s paradižnikom
indijska veganska jed - Aloo Baingan, osvežilna in pekoča; za vse ljubitelje eksotike!
Vitta 
6.576 ogledov
6.576 ogledov
-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
1 jajčevec
2 velika paradižnika
2 krompirja
čili - zelen (alternativno lahko tudi čili v prahu)
kumin (semena) - 1 čž
koriander v prahu - 1 čž
kurkuma - 1 čž
paprika v prahu - 1/2 čž
ingver - kos velikosti nohta - nariban
svež koriander
olje
sol
Postopek
Vse začimbe v prahu in narezan zelen čili zmešamo in dodamo malo vode - da se naredi pasta.
Segrejemo olje in dodamo kumin. Hitro popražimo in dodamo pasto iz začimb. Pražimo 1 minuto in dodamo na kocke narezan paradižnik in nariban ingver. Kuhamo 5 minut , da se paradižnik razpusti. Dodamo krompir, narezan na kocke, in kuhamo 10-15 minut . Če postane jed presuha, dodamo malce vode. Dodamo na kocke narezan jajčevec in kuhamo, dokler jajčevec ni kuhan al dente.
Potresemo s svežim narezanim koriandrom.
Zraven gre odlično čapati, lahko pa tudi kruh.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
V originalnem receptu krompir in jajčevec prej ocvremo v olju do zlate barve in osušimo s prtičkom. Oboje dodamo po tem, ko se paradižnik razpusti. Ta korak jaz izpustim, zaradi lažje priprave.
Pasto iz začimb pripravimo zato, da se začimbe na zažgejo, ko jih damo v vroče olje.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
