Prispevaj
Shrani
Natisni
Pistacijeve rolice
Aladinov krompir
krompirček malo drugače
1 ura
5
Sestavine
Količina: cca 100 kosov
1 kg krompirja
100 g masla
2 čebuli
1 šopek peteršilja
500 g moke
1 žlica curryja
1 žlička cimeta v prahu
1 žlica ostre paprike v prahu
1 žlica sladke paprike v prahu
1 žlica mlete kumine
1 žlica medu
5 žlic olivnega olja
sol
olje za cvrtje
Postopek
Skuhamo neolupljen krompir. Medtem na malem ognju na maslu počasi pražimo na koščke narezano čebulo, da postekleni.
Ko je krompir skuhan, ga olupimo in v veliki skledi zmečkamo. Dodamo čebulo z maslom, sesekljan peteršilj, curry, obe papriki, kumino, med, sol in olivno olje. Vse zelo dobro premešamo in po potrebi dodamo še malo soli. Ko je zmes gladka, počasi dodajamo moko in jo postopoma vgnetemo v testo. Ne smemo vsuti vse moke hkrati, prilagajamo se potrebam testa. Na koncu mora biti testo takšno, da se v rokah lepo oblikuje - ne sme biti preveč mokro. Oblikujemo svaljke ali polpetke in jih ocvremo v vročem olju.
Opombe
Krompirček pride malce sladkoben, vendar ne pretirano - v bistvu je zelo prijetnega okusa. Zelo lepo se zlije z okusom česna - če je v kombinaciji z alioli omako, je okus za ponoret dober.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Mnenja o receptu
Glede na to, da smo "mahnjeni" na krompir, bi znalo biti tole kar dobro...ko se odločim narediti, bom sporočila:)
Živjo. Tudi meni se recept bere odlično. Zanima me samo, ali se lahko zadevo zamrzne (tako kot se npr zamrznejo svaljki)?
V bistvu je konsistenčnost testa enaka kot pri krompirjevih kroketih. Pa še jajc ni notri. Nisem pa še poizkusila zmrznit, tako da ne vem, kako pride zamrznjeno. :)
Lp
Rakuncek kaj je alioli omaka?
Aioli (ne alioli) omaka je česnova mjoneza oz. francoska omakca, osnovne sestavine so česen, rumenjak, limona
Se opravičujem za pozen odgovor, sploh nisem opazila, da je bilo postavljeno vprašanje. Kar se tiče izraza - oboje se uporablja, jaz poznam izraz 'alioli'.
Tole je link do obsežnejše razlage http://en.wikipedia.org/wiki/Aioli
Jaz sem to omako spoznala v španski restavraciji Don felipe, kjer jo pogosto uporabljajo. Smo jo naredili potem kot eno od omak ob fondiju doma in je res super izpadla s tem krompirjem vred.
Če je kdo preizkusil recept, lahko napiše kakšen feedback. Ne se ustrašit tistega medu v krompirju, ker garantirano dobro pride.
Tale krompir smo imeli danes za kosilo. Okus samega krompirja z vsemi začimbami mi je bil enkraten, ga je pol zmanjkalo, preden sem naredila polpete. Potem, ko sem dodala moko (pa ne toliko, kot je v receptu) in ocvrla, se je pa okus kar nekam zgubil.
Prihodnjič bom naredila iz mase polpete brez moke, ali samo toliko, da bom lahko oblikovala in jih popekla v pečici.
Slikala žal nisem, ker sem spet pozabila prižgan fotoaparat, ko sem zjutraj dajala slike na računalnik in seveda spraznila baterije. Nič novega pri meni.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Slivove rožice