Prekmurski dodoli - DÖDÖLI

ja to so pa nasi prekmurski dödöle :) mene je pa naučila moja babica in jih tudi zelo radi jemo. ko jih skuham jih se popražim v olivnem olju, posebej pa spražim čebulo tudo na olivnem olju in dam zraven kislo smetano k čebuli in jih s tem polijem.in zraven jemo tudi solato.

Ker mi je bilo bolj enostavno sem preprosto namastila pekač, segrela pačico na 180°, z žlico nadevala kupčke "testa" in jih zapekla v pečici. Dobili so tako zlato rumeno hrustljavo skorjico in bili so zares odlični. Kot priloga k mesu ali pa samostojna jed s solato.

jaz običajno jem pražene prekmurske dodole kot prilogo k glavni jedi, če bi pa jedel kot samostojn jed pa bi jih jedel s smetano in čebulo.

moram dopolniti

torej kot je že bilo pravilno ugotovljeno - ne dodoli, ampak absolutno in samo dödöli. polivke - po izbiri s čebulo, kislo smetano, zaseko ali ocvirki. Olje - kot je dejal že Matjaž(če se prav spomnim)ni najboljša izbira - mast, dosti boljše (če ga že lomimo, ga dajmo do konca). In najbolj bistveno - moka. Na en srednje velik krompir, 3 žlice gladke moke. Prevrem in potem kar z miksejem raz mešam - z nastavki za gnetenje. Ni variante, da so dödöli premehki ali pretrdi. Pa z žganci jih ne bi enačila, no....

Pozdravljeni!

Jaz sem novinar in trenutno urejem novo turistično knjigo o Sloveniji.

Eno vprašanje, a bi lahko objavil vašo sliko (manjhno) za to recept zraven opisa Prekmurskega Dodolia?

Hvala in lep pozdrav,

Will

Vili 1983, če misliš fotko avtorja recepta bo težko, če klikneš na njegovo ime, boš videl, da je redko na strani., Morda bi se obneslo, če bi mu pisal na zasebno sporočilo.

Tudi jaz jo poznam kot krompirjevo polento,sem pa sicer jedla samo enkrat,ko smo v nekdanji službi v brkinih kuhali in vsak je šel večkrat premešat

To je pa tak dobro ... mmm :) zraven obvezno skleda zelene solate :)

me veseli da vam je recept všeč. pač vsak po svojem okusu - eni olje, drugi mast, eni preliv pomešajo, drugi ne, tretji dodajo ocvirke... recept sem dala gor da malo spomnim prekmurske rojake pa ostale kulinarične zasvojence :D na dobre domače jedi.. sploh to, ker bi bilo škoda da se jo pozabi. mene jih je naučil kuhat moj zdaj že pokojni dedek, pripravljal jih je pa točno tako kot sem opisala, na stari peči na trdo kurjavo. če so dodoli, dödöli ali krompirjevi žganci, glavno da vam jed tekne! :D

Tako jih pripravlja tudi moja mama. Baje so bozanski.