Krompirjevi kroketi Saint-Florentin

Ocvrti kroketi - francoska specialiteta

6.001 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Če se vam zdi nenavadno uporabiti jušne rezance namesto drobtin in na njih ocvreti krokete, si oglejte recept za francosko specialiteto Krompirjevi kroketi Saint- Florentin. Gurmanski užitek s kratkimi fidelini Pekarne Pečjak za celotno družino.

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

750 g pire krompirja

50 g masla

12 cl vode

2 rumenjaka

1 jajce

60 g moke

100 g narezanega suhega pršuta

150 g Kratkih fidelinov Pekarne Pečjak

sol

poper

Način za kuhanje

Postopek

Krompir v osoljeni vodi kuhamo do mehkega.

Krompir odcedimo in olupimo, začinimo s soljo in poprom ter zmečkamo s paličnim mešalnikom.

Na koncu dodamo maslo in rumenjake ter kocke pršuta, dobro premešamo in pustimo, da se ohladi.

Iz testa oblikujemo majhne kroglice in jih za 20 min postavimo v zmrzovalnik.

V eno posodo stepemo jajce, v drugo posodo damo moko, v tretjo pa kratke fideline.

Krokete najprej povaljamo v moki, nato v jajcu in nazadnje v fidelinih.

Na olju jih pražimo 5 minut . Postrežemo jih lahko tudi z nekaj rezinami tartufov.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost