Sladko zelje je ena izmed redkih prilog, ki mi ne sede. Mam rajši segedin , ali pa dušeno kislo zelje.


402.406 ogledov
1/5
4,9
(24)
3 dag maščobe
1 žlička sladkorja
3 dag prekajene slanine
4 dag čebule
1 strok česna
40 dag zelja
2 dag moke
1 dag paradižnikove mezge
ščep kumine
sol
Na maščobi najprej zarumenimo sladkor, dodamo mu drobno narezano slanino in jo prepražimo. Dodamo sesekljano čebulo. Preden zarumeni, dodamo še česen in na rezance narezano zelje. Prilijemo majhno zajemalko vode in pokrito dušimo pol ure . Ko voda izpari, zelje pomokamo in vse skupaj prepražimo. Dodamo paradižnikovo mezgo in kumino. Prilijemo toliko vode, da je jed gostljata. Vse skupaj dobro prevremo, nazadnje posolimo in dodamo sesekljan peteršilj.
To je čudovito zelje, tudi jaz ne dodajam česna, dodam pa naribano ali drobno zrezano jabolko, pa majčkeno vina ali kisa. Podobno kot Rimljanka. In zraven se čudovito podajo kruhovi ali skutni cmoki, pražen ali pire krompir, tudi testenine, kot pravijo predhodnice in seveda košček kuhane govedine, pečenke...