Recept: Krompirjeve palačinke- krumpantoč - Kulinarika.net

Krompirjeve palačinke- krumpantoč

recept iz zasavske regije, katerega smo vzeli že za svojega pred več kot 200 leti, prišel pa je iz nemško govorečih krajev

  Izvor: Avstrija- Nemčija
    predjedi: tople
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 515

Sestavine

Količina: 4

800 g krompirja

2 jajci

1 žlica bele moke

maščoba za cvrenje

Postopek

Krompir olupimo ter surovega nastrgamo. Nastrganemu krompirju izstisnemo z rokami odvečno tekočino. Masi dodamo razžvrkljani osoljeni jajci, ju vmešamo, dodamo moko in vse skupaj premešamo z vilico. V ponev denemo za pol prsta maščobe in v njej z obeh strani ocvremo palačinke do zlato rjave barve.


Opombe

Maščobe naj ne bo preveč, saj se palačinke na pol cvrejo in na pol pečejo. Na začetku naj bo maščoba dobro segreta, ko pa začnete peči, jo zmanjšate na srednjo moč in tako pustite do konca peke. Če se nivo maščobe zmanjša, jo lahko brez problema dodate tudi med peko. Palačinke se ponavadi v ponvi pečejo po 4, saj ne smejo biti prevelike. Jaz jih ponavadi naredim z jušno žlico. Maso položim na rob ponve in jo s sredine potapkam z žlico v vse smeri, da nastane majhna palačinkica. Zraven pa seveda sodi ena velika skleda zelene solate.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15677

Objavljeno 30.1.2012 ob 15:47

sem mislila kajneki se skriva za tem imenom, pa ugotovim, da mi temu rečemo kar krompirjevi zrezki. Samo so pa dobri, z veliko skledo zelene solate seveda ...

  

kuha že od: 17.11.2011

Št. objav: 4

Objavljeno 30.1.2012 ob 16:37

Ja, je res. Preprosto, poceni, pa še okusno.

  

kuha že od: 4.3.2010

Št. objav: 7751

Objavljeno 30.9.2013 ob 14:38

Zelo vesel

Jaz dodam v maso še na drobno narezano čebulco in peteršilj in malo popram. S solato je super obrok. In hitro narejeno.

  

kuha že od: 14.8.2009

Št. objav: 16

Objavljeno 30.9.2013 ob 16:15

Če nariban krompir najprej za 10-20 min namočiš v mrzlo vodo in ga potem zelo dobro osušiš, potem je zadeva še veliko bolj hrustljava. To pa zato, ker se v vodo izloči odvečni škrob. :)

  

kuha že od: 19.1.2011

Št. objav: 541

Objavljeno 2.10.2013 ob 14:02

Zeloooo dobra jed, prav za ponovit, sem pa dodala muškatni orešček, ki mi paše v vse vrste krompirjevih polpetov. Pekla sem v večji teflonski ponvici po 3 polpete na par žlicah olja, tako sploh niso bili nič kaj mastni.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.