Koruzni narastek (proja) po provansalsko

Name: Koruzni narastek (proja) po provansalsko
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 5 jušnih žlic koruzne moke; 3 jušne žlice bele pšenične moke; 2 jajci; 3 jušne žlice kisle smetane; 4 jušne žlice naribanega trdega sira; sol; 6 g pecilnega praška (pol vrečke); 2 tanki rezini pancete; provansalska zelišča (majaron, česen, timijan, bazilika, rožmarin); 3 jušne žlice olivnega olja; mineralna voda (lahko tudi navadna); maslo; krušne drobtine

sarabande

Koruzni narastek (proja) po provansalsko

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

5 jušnih žlic koruzne moke

3 jušne žlice bele pšenične moke

2 jajci

3 jušne žlice kisle smetane

4 jušne žlice naribanega trdega sira

sol

6 g pecilnega praška (pol vrečke)

2 tanki rezini pancete

provansalska zelišča (majaron, česen, timijan, bazilika, rožmarin)

3 jušne žlice olivnega olja

mineralna voda (lahko tudi navadna)

maslo

krušne drobtine

Način za kuhanje

Postopek

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Slanino narežemo na drobne koščke, česen in ostala zelišča zelo drobno nasekljamo (količino določimo po okusu). V skledi pomešamo vse sestavine v gosto, vendar še vedno tekoče testo. Testo vlijemo v primerno velik okrogel pekač, ki smo ga namastili z maslom in posuli s krušnimi drobtinami. Pečemo približno pol ure, oziroma dokler narastek ne dobi zlato - rumene barve. Narastek zvrnemo iz pekača, ga narežemo na kose in ponudimo vročega s hladnim jogurtom ali kefirjem.