Bučni žličniki

izgledajo odlično!

Hvala,mali kuhar.

Naj povem, da je s temi žličniki zelo malo dela, ker pire iz buč naredim le enkrat, ostalo zamrznem. Žličniki so potem narejeni v par minutah in so pri nas pogosti tudi iz praktičnega vidika. Pa še dobri so povrh.

Dober recept...mene se pa itak osvoji z pocvrtim žajblom na maslu (pa raje kakšen listek več,kot kakšen premalo )..nasploh pa so mediteranske začimbe ,hitro pocvrte na maslu odlične za prelive po takih fajn bučnih žličnikih..sprobam za vikend in poročam ..

Iz kakšnih buč delate te želičnike? Pri naš še ni tistih okroglih oranžnih, imam samo dolge zelene, ki so precej vodene.

Malinka, jaz te žličnike delalm iz velike rumene buče, mislim da se imenuje hokkaido.

Na našem koncu je to zelo priljubljena jed in zagotovo ne manjka v nobeni malo boljši restavraciji, ki da kaj nase.

Če imate srečo in staknete še prekajeno skuto( sicer jo lahko kupite čez mejo kot ricotta affumicata ), za posip, si boste pa sploh oblizovali prste, ker so, kot v podnaslovu meni avtorica, ti žličniki z njo resnično nekaj posebnega.

Tejle žličniki so pa res doživetje, delala sem po nasvetih z žajbljem na maslu in obilico parmezana, mmmm nekaj novega zame. Porabila sem 1/4 buče, 600g je tehtalo meso (za 3 osebe).

Edino naredila sem redkejšo maso, pa tudi ne znam tako lepo požličkat žličniku in so bili bolj ˝prosto po Prešernu˝ :) Veselim se ponovitve, super recept!

Sem se odločila, da jih naredim, in ugotovim, da mi je zmenjkalo jajc, čeprav sem dobro vedela, da so še 3 doma (če kuharce ni dop. doma, je lakota huda stvar, jajca na uč, pa balzam za razdražen želodec)... ker sem se odločila, da bom vseeno poskusila, sem naredila vse enako, le da brez jajc (ala vaseršpaclji) odlično, dobro, sem jih naredila več, tako da so bili že v zelenjavni juhi dobri in sicer drugi dan. Imam pa namen, naredit točno po receptu v kratkem.

Bi namesto bele moke lahko dala pirin zdrab ali pirino moko?

L:P:

Skuhano. Niti približno niso tako lepi, kot Kotarčini, so bili pa dobri. Zdi se mi, da sem dala preveč moke, drugič moram dosti zmanjšati količino. Mogoče dodam še pecilni prašek za rahlost. Namesto zabelila sem jih popekla na maslu z žajbljem, kar ni bila ok ideja, naslednjič pojemo natur s kako mesno prilogo.